国家信息中心首席信息师、分享经济研究中心主任张新红就目前在数字化转型新形势下，如何形成新时代监管作了主题演讲。张新红表示，数字改变了世界，也会改变监管。人类已经进入信息社会，一切需要重新定义。数字经济对监管创新提出了新要求，也带来了新机遇。大数据监管能及时发现，预测分析，及时行动，做到精准高效。“互联网+监管”新模式做到了协同监管、数据融合、大众参与。今天才是第一天，监管创新永远在路上。

刘健男：落实“四个最严” 助推食品产业高质量发展

今年2月初，中办国办出台了《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，5月9日，中共中央、国务院又出台了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》。此次论坛，国家市场监管总局食品安全协调司副司长刘健男针对这两个文件的出台，专门做了《落实四个最严，推动产业高质量发展》主题演讲。刘健男指出，食品安全是食品产业高质量发展的基础，而食品产业高质量发展又为食品安全提供了更加坚实的保障。当前，食品产业高质量发展与新时代人民群众对美好生活的需要还存在不小差距，在实现食品产业由数量扩张到质量提升，由低端传统向高端智能转变，切实增强人民群众的获得感、幸福感、安全感等方面还有很大的提升空间。今年5月，中共中央、国务院出台的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》着力构建最严谨的标准、实行最严格的监管、实施最严厉的处罚、推动最严肃的问责，为切实提升食品安全保障水平和发展质量提供了方向和遵循。

毛建国：严守食品安全 树立品牌标杆

此次论坛还听取了丽水市副市长毛建国关于“丽水山耕”的介绍。“丽水山耕”的发展历程，就是一条立足生态优势，厚植品牌根基，强化科技支撑的食品产业高质量绿色发展之路。2018年4月26日，习近平总书记在深入推动长江经济带发展座谈会上专门对丽水做出了102字的“丽水之赞”。毛建国表示，丽水立足生态优势，以“政府主导、生态农业协会注册、国资公司负责运营”的运行机制，坚持“干”字当先，以“丽水之干”担纲“丽水之赞”，通过品牌发展推动丽水农产品产业集聚和高质量发展，打造出全国首个覆盖全区域、全品类和全产业链的地级市农产品区域公用品牌。同时，“丽水山耕”还创立“农业主体+冷链物流+电商平台+社区商店”的运营模式，实行店商、电商、微商“三商融合”营销体系，建立起线上营销、线下消费的“O2O”营销流通商贸新模式。

谢宏：推动“浙江食品”高质量发展

浙江省食品工业协会会长谢宏在演讲中介绍了浙江食品的产业概况、高质量发展目标和举措。谢宏指出，为实现浙江食品高质量发展战略目标，要准确把握“消费升级 市场分化”的市场大趋势以及食品行业的发展规律；深刻领悟牢牢掌握食品行业的本质以及食品的价值特性；大力倡导“行业自律竞合发展”，积极推动协同创新；传承和发扬浙江优秀的饮食文化，推进饮食文化现代化健康化。要构建 “浙江食品”安全标准技术体系，借助物联网、区块链等产业互联网技术，率先做到“浙江食品”可验证、可追踪、可召回，使整个产业链透明、专业、安全、可控，为高质量发展托底；对 “浙江食品”的特色优势潜力品类进行深入挖掘和梳理分析，制订针对性的发展规划，引导发展。积极扶持龙头企业，扩大名牌效应，打响区域品牌，强化整体竞争力，支持高质量发展；积极争取国家级的营养健康和食品安全产业技术创新中心，大力提升浙江食品产业技术创新水平，争取国家产业政策的扶持，推动产、学、研结合，引领产业技术进步不停步；在省级行业协会层面，推动资源整合、产业要素功能集聚，特别是推动一批现代食品企业家和创业家，实践人才引领产业和产业吸引集聚人才的良性互动循环，支撑浙江食品可持续高质量发展。

曹高峰：全产业链食品安全管理探索与实践

中粮集团安全生产部质量安全部总经理曹高峰，从企业自身发展的角度出发，就如何探索实践全产业链食品安全管理等作了主题演讲。曹高峰表示，中粮集团针对面临的风险挑战，进行管理思考和探索实践。围绕五个方面精心策划、扎实推进，着力打造基于全产业链的质量安全管理体系。建系统，确定管理边界，围绕全产业链战略，对标国际标杆企业，建立了由7个模块、17个子系统构成质量安全管理体系，确保管理横向到边、纵向到底。定标准，集团层面设计了由管理规定、管理办法、标准指南和指导意见构成的四级质量安全管理标准体系，制定下发87项制度标准。找方法，探索风险管理工具，制定可追溯体系成熟度评估标准，建立SPAS绩效评估体系，创建内部示范企。带队伍，建立起一支专业化的质量安全管理队伍，建立集团分类管理体系，开发培训课件，形成内部培训讲师队伍。抓落实，监督检查，建立监督检查机制，创新检查手段。监督抽检，建立“集团监控市场流通领域产品，一、二级单位监控原辅料、包材、库存产品和竞品，基层企业做好日常监测”的三级监督检验模式。考核评价，系统设计业绩考核体系，充分发挥业绩考核导向作用，推动绩效提升。

肖春见：科技护航网络订餐食品安全

美团浙江区政府事务总监肖春见从企业自身发展的角度出发，就如何充分利用科技手段，把握食品安全发展新趋势作了主题演讲。肖春见表示，政企合作推动社会共治是重要动力，要发挥消费者评价大数据的优势，发挥网络平台互动的优势，发挥送餐小哥“双入户”的宣传优势。天眼系统对餐饮质量安全市民评价大数据进行整合对比，做到量化统计和数据可视化，建立食品安全负面信息线索库。美团将会继续发挥平台自身技术、大数据等资源优势，积极探索新的管理举措，加强与市场监管部门协作，保障消费者网络订餐服务和食品安全。