铸利刃护卫食安 行致远不忘初心

——浙江湖州食品安全监管工作观察

访问量：[]

发布时间：2019-08-22 09:26 来源：

分享：

　　“完成‘厨房革命’建设7115家，校园食品安全风险隐患清除率99.8%，查处食品案件365件……”今年上半年，浙江省湖州市5个区县和1个功能区铆足了劲要在食品安全监管工作中作出成效。
　　小厨房，大民生。近年来，湖州市政府以“党政同责”“四个最严”为指导，将“厨房革命”和“食安校园”列入重要民生实事项目，全域推进三年行动提升计划，精心打造食品安全治理现代化的“湖州模式”。
　　湖州市市场监管局相关负责人表示，新时代背景下，湖州食品安全监管工作已经突破“单兵作战”模式，转换为“联合作战”。目前全市上下普遍达成共铸护卫食品安全利刃之共识，并已具备正视问题的自觉和刀刃向内的勇气。

勠力——护卫食安的担当
　　8月9日，恰逢台风“利奇马”登陆浙江。完成紧张的防台工作部署后，13时40分，以湖州市政府领导为首，150余名来自各部门的代表参加了在德清县举办的湖州市2019年食品安全工作会议暨“厨房革命”“食安校园”第二季度现场推进会（以下简称现场会）。
　　与会人员一致认为：铸利刃卫食安刻不容缓。
　　近年来，湖州市从上至下拧成一股绳，注重谋划、攻坚克难、主动作为，各项成绩在全省食品安全推进工作中位居前列。
　　数据显示：2018年，在浙江省食品安全工作考核中，湖州市获得A等，位列全省第三。今年上半年全市食品抽检合格率98.3%，共查处食品案件365件，罚没340.62万元。
　　群众对食品安全工作的满意度也逐年提升。据湖州市政府相关人员介绍，目前群众满意度已由2016年的71分，提升至2017年的76.37分和2018年的81分。
　　记者了解到，湖州食品安全工作成效主要体现在：“党政同责”的有效落实，“双安双创”的有效落实，专项整治成效突出，现代化治理不断创新，社会共治逐步增强。其中，湖州市在农村食品、保健食品、网络订餐等安全高风险领域，开展了重点整治，案件移送起诉数同比上升32%。
　　几组数字、几句话，食品安全工作总结看似简单，实则冰山一角。“这个工作挑战大、压力大。要做好，责任感和使命感一个都不能少。”湖州市市场监管部门的同志深有感慨。

铸剑——刀刃向内的勇气
　　食品安全“湖州模式”并非无的放矢。
　　8月9日14时，现场会座无虚席，大家正在屏气凝神观看一段湖州市“厨房革命”网上督察暗访典型问题的视频。
　　近两个月来，湖州市开展了食品安全第四次督察暗访工作，通过智能手段共巡查90家餐饮单位，发现问题332个。该视频由选取的典型案例制作而成。吴兴区、德清县、长兴县等下辖餐饮单位位列其中。
　　“逐一对照查找问题，真刀真枪解决问题。”为让百姓吃得放心，湖州市相关部门已具备刀刃向内的勇气。
　　今年3月份开始，湖州依据“一月一督察”的要求，针对各个区县食品安全情况作出评分排名，现场会中排名第一的区县代表作经验分享，倒数后两名作表态发言，提出整改意见。“要通报、要排名，就是为了督促相关单位做到主动解决、主动担当。”湖州市政府相关人员表示。
　　该人士指出，当前食品安全形势正经历着三大转变、三大困难。其中包含：消费安全意识的转变，传统业态向新型业态的转变，监管手段的转变；监管力量薄弱，传统产业转型升级，群众高期待与产业现状不平衡的困难。
　　“要正视湖州食品安全工作的短板和不足。重点攻克企业主体责任落实不到位、整治问题容易回潮、风险隐患较突出、宣传力度不够等难点。”该人士认为。
　　欲戴王冠，必承其重。湖州食品安全创建仍在路上。

同心——守好底线的共识
　　熔炉铸剑，利刃始成。今年上半年，湖州市共完成“厨房革命”建设7115家，占年度目标任务的77.6%；学校监督检查覆盖率100%，风险隐患清除率99.8%……
　　湖州市扎实推进“厨房革命”“食安校园”各项工作。其中包括“规范厨房”湖州标准、创新“智慧监管”模式的推进、探索第三方管控联动机制建设等方面工作，重点针对小微餐饮规范提升改造。
　　湖州“厨房革命”“食安校园”工作已进入攻坚阶段。据了解，今年湖州市厨房改造提升的目标是10000家。为推进相关工作，湖州市从市场监管、教育、民政、综合执法和建设五部门抽调人员，组成市“厨房革命”攻坚督察组，联合办公、联合督察，有效实现部门之间协同配合和无缝对接，努力下好湖州市“厨房革命”一盘棋。
　　湖州市市场监管局相关人员表示，“厨房革命”不是一个部门的事，不能因为一个区域、一个要素而影响整体进度，推进改革既要勠力，又要同心。
　　据了解，湖州市已联合第三方公司开发“厨房革命”App，其中“食安指数”、AI智能抓拍等技术支撑，不仅能让消费者明白消费，更助于监管部门推进工作。
　　合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土。
　　从末端到源头，湖州食品安全治理工作的千里之行已然开启，并且一步一个脚印前行，在改革中彰显无所畏惧的勇气。

□本报记者 宿志红

（责任编辑：）