●“早餐工程”:对餐车销售员实施严格的健康管理，每日实施健康检查，做好记录；餐车采取“无接触售卖”形式，尽可能降低人员接触所带来的风险。针对疫情期间餐车产品退回量比平时大的问题，要求企业“应退尽退”，严禁再次销售，并且及时对退回产品做无害化处理。

　　【同步】

　　“安心码”上线 让用餐更放心

　　近日，厦门市应对疫情工作指挥部发布《关于进一步加强疫情期间餐饮行业管理、防止疫情传播的通知》，明确要求餐饮服务单位要测量入店人员体温，建立用餐顾客可追溯台账，台账必须登记至少1名就餐顾客的真实姓名和有效联系方式。厦门市食安办强化疫情联防联控，积极落实市应对疫情工作指挥部关于用餐实名登记等要求，指导美团在全市餐饮服务单位推广“安心码”，方便顾客扫码登记信息，建立用餐顾客可追溯台账。

　　据介绍，安心码具备“防疫登记追溯”和“健康安全信息展示”两大功能，通过建立“人-码-地点-时间”的数据关系，实现双向追踪，分析人员轨迹。消费者仅需2秒钟时间即可完成扫码登记，降低了商家纸笔登记交叉感染的风险。目前，“安心码”已优先在全市各大商圈推广和张贴，助力餐饮服务行业安全有序复工复产。

　　指导销毁5.4吨过期食品

　　2月26日，市食安办、市市场监管局应对疫情工作指挥部印发《关于加强专项督导发现的若干重点问题监督检查的紧急通知》，要求以食材仓库、冷藏库、冷冻库等库存食品为重点，督促生产经营者及时对库存食品进行清理。

　　同安区市场监管局新民所对辖区中央厨房、集体用餐配送单位复工专项检查中发现，某中央厨房受疫情影响产品滞销，积压了大量食品及原材料，节后复工时已超过保质期需要销毁。为帮助企业全面清理食品库存，同时防止过期变质食品流入餐桌，执法人员现场指导企业规范操作，逐一撕毁标签、拆封包装后运送到无害化处理企业进行销毁。经过近7个小时的清点、处理，共销毁了肉粿、罗汉肉等5.4吨过期食品。

　　同时，执法人员还现场指导企业对冷库进行清洗消毒，并督促做好定期消杀、体温测量等各项防控措施。针对检查发现的问题，执法人员开具监督检查意见书，要求企业限期整改提交整改报告。

　　文/厦门日报社全媒体记者 陈泥 通讯员 黄珊珊 黄煜

展开阅读全文