做好人员准备抓管理——“线”。积极督促学校食品安全责任制落实，积极建立以校长为第一监管责任人，分管副校长为分管监管责任人，食品安全管理员为日常监管责任人，食堂从业人员为一线监管责任人的食品安全制度，制定疫情防控和食品安全应急处置预案，明确学校食品安全相关人员及工作职责，力求编织好从上至下的监管过程四重食安监管“线”，紧紧守住学校食品安全的重大底线。

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做好措施准备抓管控——“点”。积极督促学校提前做好疫情防控措施：对供水设施进行全面检查消毒；对食堂所有区域、设备设施、餐用具进行清洁消毒；对工作人员进行每日3次检查，发现有异常情况立即停岗送诊；结合实际实行统一配餐、错峰就餐、分散就餐制度；加强采购管理，实行集中定点采购；落实索证索票制度；加强储存环节，防止交叉污染；及时清理食材，防止食材过期、变质；做好餐厨废弃物处置。多“点”并发，多措并举，以实际行动坚决打赢这场校园食品安全“战疫”。

近日，为统筹抓好学校开学食品安全工作，巴中市巴州区市场监管局秉持“全覆盖、全过程、高频次”的学校食安监管理念，提前谋划布局学校食品安全工作，灵活运用“点线面”三手准备，提前组织监管人员对全区123家学校食堂复工复业进行情况排查，出具责令整改通知书13份，督促其自查处置过期食材824公斤，全力守护师生身体健康和校园食品安全。

（作者：田栖宁）

[责任编辑：赵雅]

做好制度准备抓总体——“面”。始终把学校食品安全放在重中之重，深刻领会上级指示精神，立足疫情防控和学校食品安全工作重点，积极联系区教科体局、区公安分局联合出台了《关于做好疫情防控和春季学校食品安全工作的通知》，明确学校主体责任，部门监管责任，抓好整体“面”，确保做到食品经营场所疫情防控措施全覆盖，学校食堂食品安全检查全覆盖，校园周边食品安全监管全覆盖。