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食品安全信息标识的消费者偏好及其交互关系研究(2)

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(3)认证标识与可追溯信息标识之间的交互关系。为了节约篇幅,本文着重讨论3种认证标识与种植可追溯信息标识之间的交互关系。①有机标识与可追溯信息标识在参照组和实验组均存在显著的双向替代关系。进一步地,回归结果还表明,当有机标识的价格上升时,与销售可追溯信息标识相比,参与者更愿意选择种植可追溯信息标识来替代有机标识。②绿色标识与可追溯信息标识在参照组和实验组均表现出单向替代关系。与绿色标识相比,消费者更偏好种植可追溯信息标识。 ③无公害标识与可追溯信息标识在实验组呈现微弱的单向替代关系,而在参照组无显著相关性。原因可能在于:一是消费者认为无公害食品与绿色食品、有机食品相比,难以较好地保证食品安全;二是无公害食品的认证主体可以是企业,也可以是分散农户,但是绿色食品和有机食品的认证主体往往是企业或者新型经营主体,这些主体往往具有更高的履责能力,因而追溯的意义更大,而无公害食品的追责意义就要小得多,尤其是对分散农户生产的无公害食品更是难以实现追溯。

(1)认证标识之间的交互关系。估计结果表明,3种认证标识两两之间具有不同的交互关系:①有机标识与绿色标识之间存在显著的双向替代关系。②在参照组,无公害标识与有机标识之间、无公害标识与绿色标识之间均表现为显著的双向替代关系,而在实验组则呈现出单向替代关系。

(2)可追溯信息标识之间的交互关系。估计结果显示,两种可追溯信息标识之间存在显著的双向互补关系。与参照组相比,实验组,两种可追溯信息标识之间的互补关系增大。这可能是因为消费者在进一步了解了食品可追溯体系的相关知识后,更加清楚地认识到提供全程可追溯信息的必要性。

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