星辰在线3月19日讯（通讯员 王海兰）为更好的迎接长沙市创建国家食品安全示范城市，进一步加强餐饮服务单位负责人的责任意识及风险意识，规范辖区餐饮服务行业良好经营行为，切实履行新《食品安全法》和餐饮服务有关法律法规知识，保障居民舌尖上的安全，预防各类食品安全事故的发生。3月19日，雨花区井湾子街道香樟路社区联合井湾子街道食安办、井湾子街道市场监督管理所组织辖区餐饮、流通服务经营者及食安志愿者在香樟路社区二楼多功能会议室召开食品安全培训会。特邀请井湾子市场监督管理所副所长肖凯为大家授课，共计100余人参加。

雨花区香樟路社区组织法律法规知识学习 筑牢食品安全网

（培训现场。通讯员供图）

　　接着，街道食安办相关负责人就毒蘑菇相关安全工作进行讲解，入春以后是各种野菜、野蘑菇疯长时期，为了避免蘑菇中毒事件发生，请广大居民不摘、不买、不卖、不食野生蘑菇。培训中，志愿者给每个参会人员发放“一法一册一报一笔”，即一本安全生产法，一本食品安全宣传手册，一本海报，一支笔，要求门店进行自查自省，引导大家了解食品安全科普知识，树立起理性的消费观念。现场给参会人员发放各类食品安全和安全生产宣传资料300余份。

　  香樟路社区要求“餐饮服务单位要以德”为天以“责”经营，只有维护好餐饮行业的正常经营秩序，才能切实保障人民群众的饮食安全。

【来源：星辰在线】

　　首先，肖凯就食品安全创建工作的要求及《食品安全法》相关法律法规知识进行学习，并结合食品安全整体形势对餐饮、流通门店存在的问题，要求各单位负责人样落实主体责任意识。督促做好食品加工场地的环境卫生;做好从业人员健康管理、亮证经营、做好原材料索源、餐饮具消毒;做到禁捕食销售长江鱼等各项环节的要求进行详细的讲解。

　　通过此次培训，不但提高了餐饮、流通单位主体责任意识和诚信守法经营意识，还丰富了食品安全相关知识的储备。确保了食品销售环节源头可控，切实保障了人民群众舌尖上的安全，为创建国家食品安全示范城市打下了坚实的基础。下一步，香樟路社区将结合日常监督检查、联合专项整治行动等日常性工作，充分发挥网格力量“桥头堡”作用，提升社区食品安全监管水平，筑牢、织密食品安全防护网。