谣言：在微信朋友圈中有一篇文章被大量转载：一位中国游客在泰国旅游的时候，吃了很多榴莲后又喝了牛奶，致咖啡因中毒血压飙升，结果引发心脏病猝死。吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇？这个帖子让很多喜爱榴莲的朋友紧张万分。

　　3、牛奶越喝越缺钙？

　　真相：牛奶中的蛋白质中确实含有色氨酸。但是牛奶中要发挥改善睡眠的作用，需要把色氨酸运送到大脑里，这个运送首先就必须穿过血脑屏障。研究指出，由于氨基酸之间会互相竞争有限的通道，结果是食用蛋白质丰富的食物，如牛奶反而降低了色氨酸穿过血脑屏障的能力。有研究证明，皮肤温度上升，可使入睡速度加快，如洗个热水澡更容易让人进入梦乡。但是，一杯热牛奶进入胃肠道里，只是胃部感到温暖，并不能让皮肤的温度上升。

　　真相：牛奶中含有20多种人体所必需的营养素，是营养比较全面、丰富的一种食物。牛奶中含有3%左右的蛋白质，蛋白质在某些物理或化学因素的作用下会发生内部结构和性质的改变，导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。蛋白质变性后理化性质发生改变，如溶解度降低而产生沉淀。当加入酸度较低（例如橙汁）的果汁，牛奶的酸度随之降低，降低到牛奶的等电点附近时，酪蛋白会发生凝集、沉淀，产生絮状沉淀。如果加入的果汁偏中性，例如香蕉、木瓜等，则不会产生上述情况。水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和有益健康的生物活性物质，水果和牛奶是好搭档，两者堪称绝配。

　　1、喝牛奶致癌？

　　十大乳业谣言内容如下：

　　国际在线消息（记者 汪鑫） “喝牛奶致癌”、“牛奶越喝越缺钙”、“奶牛产奶靠打激素”等近年来泛滥的食品谣言纷纷上榜，这些一度在社交媒体高频率转发的信息，使众多消费者对乳制品望而却步，也给整个产业发展带来巨大的阻碍。5月11日，中国食品辟谣联盟在北京发布了十大乳业谣言。

　　6、牛奶连袋加热可致铝中毒?