执法人员表示，在高温天气下，食品加工是否规范也是重点检查的内容。此外，加工操作人员的健康证办理也必须要规范，现场发现一名工作人员没有健康证已经要求立即整改。对于群众投诉多，周围环境脏乱差、存在安全隐患等的违法食品经营店，多部门开展综合执法集中整治行动。执法人员发现，居民楼下4家经营户无证无照从事食品、水产品、食用农产品销售，现场环境脏乱差、随地倾倒污水、无疫情防控措施。“五六家食品经营单位无证无照，我们前期下达责令改正，但是拒不执行相关要求，我们开展综合整治，对经营单位场所进行查封，设施设备扣押。”南京市秦淮区市场监管局食品科科长王志浩说。

　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/汪泽）

　　今天（8月18日）上午，南京市秦淮区市场监管部门对老门东周边的网红餐饮店进行了突击检查。在一家米线店，记者看到，一些原材料会提前从冰箱拿出进行化冻。执法人员表示，高温天气下，商家要严格控制原材料的化冻数量以及化冻时间。

　　执法人员表示，后期将对上述违法行为进行严厉查处，目前案件正在进一步调查办理中。下一步专项行动还将通过多种形式继续展开。“重点关注易腐蚀品的储存，一些生熟交叉污染化解，在正常上班的基础上，开展早查夜查，早查检查早点，夜查对一些沿街门面，一些餐饮店进行检查。”南京市秦淮区市场监管局食品科科长王志浩说。

　　高温天气再次回归，持续的高温也给食品储存加工操作带来不小的安全隐患。南京市场监管部门结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展夏季食品安全检查，守牢夏日食品安全底线，对一些违规经营的店铺实施严厉查处。