2016年湖南省国家示范性III 级食品安全事故应急演练在湖南永州市举行。国家食品药品监督管理总局应急司副司长巩建平出席并发言，湖南省政府副秘书长陈小春下达演练开始指令， 湖南省食安办主任、省食品药品监管局局长肖策群，永州市委书记陈文浩、市长易佳良等出席。广东、广西、福建、海南四省区食品药品监管局和香港、澳门特区官员应邀观摩指导。

　　本次演练，模拟永州市城区某中学中考首日发生群体性疑似食物中毒事件，发病人数从30多人上升至100多人。演练中，食品药品监管、教育、卫生计生、公安等部门接报后，立即组织现场核查，迅速上报相关信息。区政府、市政府通过研判分析，依次启动IV 级、III 级应急响应，成立应急指挥部，组织各相关部门联合开展应急处置。演练采取视频和现场实战演练相结合的方式，分为事故报告、应急响应、应急处置、舆情处置、响应终止、善后工作等6 个科目进行，市、区政府领导及其食品安全监管部门工作人员悉数上场，并在模拟事发学校、参与救治的医院设置2个演练分现场，通过电视直播车将画面传回主现场，生动展示应急处置的全过程，达到现场实战练兵的目的。

　　本次演练，是新食品安全法颁布实施后，湖南省组织的首次大规模、示范性食品安全事故应急演练，也是湖南省政府修订《湖南省食品安全事故应急预案》后，开展的第一次实战化练兵。演练重点检验市、县两级政府及其相关部门应对III 级、IV级食品安全事故的能力，着重提升应对突发食品安全事故的组织领导、协调配合、快速反应、应急处置能力。国家食品药品监督管理总局高级研修学院副院长、应急管理专家廖沈涵应邀点评本次演练，给予较高评价，认为具有较好示范作用。

　　质量安全标志

　　食品安全是大家都关注的话题，在关注食品本身的同时，大家还应该去关注一些安全标识。QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。

　　中国的食品安全制度

　　自2004年1月1日起，中国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，对第二批十类食品肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头实行市场准入制度。国家质检总局将用3～5年时间，对全部28类食品实行市场准入制度。

　　“质量安全”的字样已经不再使用，使用“生产许可”来替代。

　　法律依据：《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》适用范围：在中华人民共和国境内从事以销售为目的的食品生产加工经营活动。不包括进口食品。包括3项具体制度：生产许可证制度。对符合条件食品生产企业，发放食品生产许可证，准予生产获证范围内的产品;未取得食品生产许可证的企业不准生产食品。强制检验制度。未经检验或经检验不合格的食品不准出厂销售。市场准入标志制度。对实施食品生产许可证制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印(贴)市场准入标志——QS标志，没有加印(贴)QS标志的食品不准进入市场销售。

　　绿色食品标志

　　绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态;颜色为绿色，象征着生命，农业、环保;图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。

　　绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。它注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。

　　保健食品标志

　　正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出蓝色的，形如“蓝帽子”的保健食品专用标志。下方会标注出该保健食品的批准文号，或者是“国食健字【年号】××××号”，或者是“卫食健字【年号】××××号”。其中“国”、“卫”表示由国家食品药品监督管理部门或卫生部批准。

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