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黑龙江“九查”强检测夯实托幼食堂食品安全

前段时间，幼儿园霉变大米引起社会大众的广泛关注，学校及幼托机构食堂安全也成为食品安全监管的重中之重。日前，黑龙江省开展“九查”措施保障托幼食堂食品安全，突出食品检测的排查监督作用。其中，针对食品添加剂、食品保存、食品加工、餐饮具安全等都被列入检查项目之中。

近日，黑龙江省食品药品监管局与省教育厅联合下发了《关于开展托幼机构食堂食品安全专项检查的紧急通知》，并在全省开展托幼机构食堂食品安全专项检查。全省各地食品药品监管部门与教育行政部门按照属地管理原则，联合对行政区域内所有托幼机构食堂开展全面排查，切实做到“九查”。

一查许可。检查托幼机构是否具有合法办园资质，食堂取得餐饮服务许可（或食品经营许可）情况，是否存在超许可范围违规加工制作冷荤凉菜等行为。二查责任落实。检查幼儿园园长作为食品安全第一责任人主体责任落实情况，是否落实各项管理责任。三查制度。检查幼儿园是否建立健全各项食品安全管理制度，各项制度落实情况。四查人员。检查幼儿园是否配备了食品安全管理员，从业人员是否取得健康证明。五查采购。检查是否严格执行原料采购、进货查验和索证索票管理规定。六查加工制作。检查是否按照加工制作要求进行食品加工，是否存在生熟不分，交叉污染，是否使用来源不明、超保质期、感观性状异常的食品原料加工食品行为。七查食品添加剂。检查是否超范围违规使用食品添加剂，食品添加剂管理是否做到了“五专”。八查餐饮具。检查是否严格执行餐饮具清洗消毒规定。九查库房。检查食品原料的贮存是否符合食品安全要求，是否存在超保质期、变质或来源不明的食品原料。

对检查中发现无合法办学资质，要立即停止经营；无餐饮服务证（或食品经营许可证）或超出许可范围经营的幼儿园要立即停止供餐，并将有关情况通报当地政府。对检查中发现的违法违规行为，一律依法依规惩处。

责任编辑：马兰

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