天津北方网讯：8月15日，天津市市场监管委督察组到蓟县督查食品安全大检查工作，对发现的问题提出整改要求和方法，对蓟县食品安全大检查工作取得的成效给予高度评价。

　　此次督查将全市食品安全大检查普查阶段中发现的问题作为重点督查点。督察组成员主要由市场监管委食品流通处、餐饮服务监管处、食品生产监管处领导及业务骨干组成。

　　督查组将流通环节的婴幼儿乳粉、奶制品(酸奶)、冷鲜肉、现场制售的冷荤、糕点、临期产品列为重点环节，督查过程中通过查阅检验报告、冷藏柜温度、现场环境卫生、保质期、进货货台账等项目进行检查，督查组对其中存在的问题给予现场指导并提出整改要求、办法。

　　督查组对蓟县生产环节天津凯方食品有限公司进行督查。督查过程中通过查阅该公司的投料记录、生产记录、销售记录、出场检验记录、标签标识、化验员能力等项目进行检查。生产处处长在督查现场对该公司的安全管理给予高度评价。

　　督查组将极具蓟县特色的农家院作为餐饮服务环节的重点督查点。督查过程中对下营镇郭家沟农家院餐饮服务的证照悬挂情况、从业人员的健康管理制度、菜品加工过程中有无生熟交叉污染、食品保鲜设施等情况进行重点检查。督察组对农家院规范化经营及日常监管给予肯定，并提出了加大日常监管力度，积极打造全市农家院监管新模式、新亮点要求。

　　最后，督查组对蓟县食品安全大检查工作取得的成效以及食品信用档案的建立、时效性、长效机制给予高度评价。（北方网编辑唐淑倩）