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索 取 号：007523488-03-2016-011132

发布机构：番禺区政府

信息名称：区食品药品监管局多形式促进餐饮业提升食品安全管理能力

公开属性：主动公开

产生日期： 2016-11-07

内容描述： 区食品药品监管局多形式促进餐饮业提升食品安全管理能力

区食品药品监管局多形式促进餐饮业提升食品安全管理能力

 

    今年以来，为进一步提高我区餐饮行业食品安全意识和知识水平，切实保障消费者饮食安全，区食品药品监管局与各部门合作加强餐饮从业人员食品意识，全力控制和防范食品安全风险隐患。

    一是突出重点，加强诺如病毒防控。针对诺如病毒感染性腹泻具有季节性、传染性强、可食源性传播的特点，与区教育局联合组织召开学校食堂食品安全工作培训会议，重点围绕诺如病毒防控知识展开讲解，防止诺如病毒通过食品扩散传播，全区校医（食品安全管理员）350余人参加。

    二是提高水平，落实主体管理责任。引导餐饮单位配备食品安全管理员，组织暂不纳入食品经营许可范畴的食堂（供餐人数50人以下）管理人员统一参加培训。今年新增考核合格的食品安全管理员1384名，确保各类食堂和规模以上餐饮单位均已配备至少1名，提高了各单位自身管理水平。

    三是全员培训，强化事故防范意识。自2013年以来，每年在各派出机构辖区分别开展不少于1场从业人员食品安全知识培训，有计划地组织全区重点餐饮单位的从业人员每3年轮训一次以上。截至2016年10月底，已累计开展42场，培训覆盖近1万人次。

    四是形式多样，促进行业交流提高。依托广州大学城高校食品安全联席会议，各成员单位定期通报食品安全工作情况，并开展交叉检查和经验交流。组织经营者参观示范单位和A级单位，结合现场讲解食品安全工作要求，介绍先进管理方法。集中约谈283家凉茶经营者，宣讲法律法规的具体要求，明确禁止在凉茶中非法添加药物。

（区食品药品监督管理局）