食品质量检验的进行离不开硬件设施和检测技术的支持，硬件因素实际上包含了很多可以影响检验结果的具体方面。首先，检验仪器和试剂对检验结果的准确性至关重要。食品检验中所需要用到的其他仪器也都会对结果产生重大的影响。如果缺乏对这些精密仪器的检查、校准、维护、保养，则在使用过程中就无法保证仪器得出的数据都是真实有效的。其次，检验方法也十分关键。食品质量检验有很多不同的方法可以采用，其中包括高效液相色谱法、甲醛测试仪法等。不同的检验方法有不同的优缺点，适合于不同食品的检验。如果检验方法选择不当，则很难保证检验数据的有效性。具体来说，检验方法还包含了仪器读数、滴定检测等，方法的不同可能会使检验结果产生不同的准确度。最后，样品的采集也是检验技术的一项内容。如果没有严格按照采样的标准流程进行工作，或者采集之后没有按照科学合理的方法进行保存，那么就会导致食品样本达不到作为检验对象的标准，检验也无法真正体现食品的性质。