原标题：评"星"问责远程监管 河池施"招"保学校食堂餐饮安全

6月25日，都安食药监管局的工作人员来到都安瑶中为一些学生教授相关食品安全知识。 广西新闻网通讯员 覃铮 摄

建立问责机制 规范食堂经营秩序

河池市食安委主任、食品药品监督管理局党委书记、局长胡美英向记者介绍，在她上任伊始赴一些学校食堂进行明察暗访后发现，有的食堂所存在的各种环境卫生状况令人堪忧。 “火车跑得快，全靠车头带”，为此，要抓好学校食堂的餐饮安全工作，推进学校食堂进行规范化建设，校长作为一校之长，自然责无旁贷。

在当地党委、政府的大力支持下，各县（市、区）成立了学校食堂安全工作领导小组，并制定专门工作方案，落实专人负责。同时，建立健全起以校长为第一责任人的学校食品安全责任制。

该责任制规定：在学校食堂日常监督检查中，坚持“首次警告，再次重罚”和“同类违规行为，累犯加倍处罚”原则，对采购验收流于形式、从业人员无证上岗、索票索证手续不全等食品安全管理制度不落实行为，予以限期责令整改，整改不到位的，在进行处罚的同时，加强回访监督，约谈学校校长，确保校长“第一责任人”责任有效落实。

同时，食药监管部门对符合许可条件的学校，督促其申办餐饮服务许可证。对不符合条件的，要求其进行整改，经整改达到要求的，督促学校及时办理餐饮服务许可证，两次整改仍达不到要求的，对学校负责人进行约谈，约谈后整改仍不到位的，食品药品监管部门依法依规对其学校食堂进行查封，消除安全隐患，防止学校发生食品安全事故，并对被查封的学校给予通报。

此外，把学校食品安全工作列入学校和校长考核的重要内容，对学校食品安全工作实行“一票否决”。对因措施不力，工作不到位，发生食品安全事件的学校，将依法规追究有关人员责任。

不仅有人在会上担心，也有人在私下里怀疑：以前可从没这么干过，万一学生和家长有意见“闹”起来，怎么办？行得通？胡美英斩钉截铁表示：若有意见，先让他们实地查看有问题的食堂，再看谁敢签署保证书，放心地让自家孩子在那里吃东西？

无人再出声，“问责制”强力施行并“动真格”。去年以来，全市共查封无证供餐的学校食堂15家，极大震慑了部分心存侥幸、不重视食品安全的学校食堂负责人，但没有因此发生一起上访事件。相反，广大师生和家长们都拍手称快。

(责编：周雨乐、许荩文)