市食药监部门：关口前移 消灭食品安全隐患

2017-10-10  (来源：桂林日报)

　　【桂林日报讯】(记者周文俊　通讯员卢志会）昨天，市食药监部门相关负责人表示，目前已做好各项准备，将以最严谨的工作确保“两会一节”与会嘉宾和中外游客舌尖上的安全。

　　该负责人介绍，早在“两会一节”筹备期间，该局就提前介入，开展各类检查、督查、审查等活动，陆续与负责接待的餐饮单位签订《重大活动接待单位食品安全承诺书》，并对菜单是否有禁用品种、库房、加工设施设备、餐饮具消毒、从业人员健康、采购制度落实等进行审查，对重要食品及原料进行监督抽检，确保接待饭店接待能力到位、食品原料安全放心。同时，主动与展会举办方接触，审查食品展区食品经营者资质、从业人员健康情况、食品原料来源，对无食品经营许可证的一律不得进入展区，无健康证的一律不得上岗，食品来源不明的一律不得使用，从源头上消灭食品安全隐患。

　　该相关负责人表示，“两会一节”期间，该局还将对接待餐饮单位实施驻点保障。按照要求对食品及原料的采购和储存、菜肴烹饪、餐（饮）具消毒、加工场所环境卫生等进行全程监督；对用餐点每天的各项记录进行详细检查，及时消除安全隐患；严格审查接待酒店所采购的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品检测报告等合格证明文件，对一些用量大、有较高风险食品原料加工前进行现场快检。