南都讯 记者杨振华 9月21日，惠城区政府办印发《惠城区2017年食品安全重点工作安排》，就全区2017年食品安全重点工作作出了十项安排，包括加快完善食品安全法规标准、净化食用农产品生产环境、加强食用农产品源头治理、严格食品生产经营过程监管、严密防控食品安全风险隐患、大力促进食品产业转型升级、严厉打击食品安全违法犯罪、强化食品安全监管能力建设、全面落实食品安全责任制、深入推进食品安全社会共治等十项任务，并就各项工作列明了相关部门的任务分工。

据悉，今年惠城区将加强食品生产加工小作坊管理，确保全区小作坊100%发证。开展桶装饮用水生产行业专项整治，对18家农贸市场开展食用农产品快速检测，实现2017年食品检验量达到2401批次。

2020年底前

完成全区农用地土壤环境质量类别分类

 根据今年食品安全重点工作安排，惠城区将加快完善食品安全法规标准，加快小型食品经营单位、散装食品经营等管理制度的修订工作。

 在净化食用农产品生产环境方面，惠城区开展土壤污染状况详查，以农用地和重点行业企业用地为重点，完成表层样点、深层样点、农产品样点布设和样品采集、制备、流转工作。编制土壤污染治理与修复规划，建立修复项目库，组织开展受污染耕地综合治理与修复试点示范工程。

 同时，落实国务院、省和市关于加强粮食重金属污染治理的各项措施，2020年底前完成全区农用地土壤环境质量类别分类，划定粮食禁种区域，严格实施分类管理，严格管控重度污染耕地，处理好调整种植结构和保护农民利益的关系，严防重金属超标粮食流入口粮市场。

2017年

实现农药使用量不超过近三年平均数

 为推进农业、渔业标准化示范区和果菜茶标准园、禽畜健康养殖示范场、水产健康养殖场创建工作，惠城区将禁止高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶、中草药等农作物的生产，深入推进化肥、农药使用量零增长行动，实现2017年农药使用量不超过近三年平均数，主要农作物绿色防控技术覆盖率、农药利用率分别达到24%、37%。实施农药经营许可、高毒农药定点经营、兽用处方药管理等制度，推进兽药产品“二维码”追溯管理，80%兽用生物制品经营企业纳入试点。

 另外，开展农药、禁用兽用抗菌药、生猪屠宰、“瘦肉精”、生鲜乳、农资打假、水产品质量安全专项整治工作，集中治理农兽药残留超标突出问题。推进食用农产品合格证管理试点，加快建立食用农产品、水产品生产环节与市场流通环节管理衔接机制。

50%以上

一般餐饮单位实施“明厨亮灶”

 据悉，惠城区将食品生产经营过程严格监管，实施食品生产经营风险分级分类管理，规范食品生产经营日常监督检查工作，推行抽检制度化、责任网格化。贯彻“双随机一公开”原则，强化事中事后监管，加大日常检查、专项检查和飞行检查力度，曝光违法违规企业，倒逼生产经营者落实主体责任。

 在加强食品生产加工小作坊管理方面，全面开展登记工作，确保全区小作坊100%发证。开展桶装饮用水生产行业专项整治，对液体乳生产企业进行食品安全生产规范体系检查，推动大型食品和食品相关产品生产企业实施危害分析和关键控制点(HACCP)体系，督促企业建立食品安全追溯体系。

 为开展创建“放心肉菜示范超市”活动，惠城区对18家农贸市场开展食用农产品快速检测，督促食用农产品批发市场落实食品安全管理责任。实施餐饮业质量安全提升工程，深入推进餐饮服务食品安全量化分级管理、餐饮单位“明厨亮灶”、食品安全示范创建工作，量化分级管理覆盖率、学校食堂“灭C”行动完成率分别达到90%、85%，推进量化分级结构从“三角形”向“橄榄形”转变，提高餐饮业质量安全水平。

 “明厨亮灶”覆盖所有学校食堂、中央厨房、集体配餐单位、大型餐馆和大型企业食堂，50%以上一般餐饮单位实施“明厨亮灶”。加大餐饮服务示范创建力度，全区建成1条以上市级食品安全示范街。加大网络订餐平台和入网经营者监管力度，入网餐饮服务经营者持证率、公示率均达到98%。

整改

抽检不合格食品处理率达到100%

 在严密防控食品安全风险隐患方面，2017年5月底前完成横向到边、纵向到底的食品安全风险隐患排查工作，建立区、镇(街道)风险排查台账，实行包干制度，对排查出来的各种风险隐患立即整改。

 落实市政府民生实事，实现2017年食品检验量达到2401批次。根据市食品安全风险监测、监督抽检计划，制定并组织实施全区食品、食用农产品、食品相关产品质量安全风险监测、监督抽检方案，抽检不合格食品处理率达到100%。

 围绕市场需求调整食用农产品、水产品种植养殖结构，大力推进品牌建设，评选推介农产品区域公用品牌和地理标志产品。推进食品工业结构调整和转型升级，打造食品加工产业集群，引导食品加工企业向主产区、优势产区、产业园区集中，加大技术改造支持力度，促进食品工业增品种、提品质、创品牌。

 拓展农业产业链、价值链，推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”和“生产基地+加工企业+商超销售”等产销模式。加强餐厨废弃物、肉类加工废弃物和不合格畜禽产品的资源化利用和无害化处理，启动病死畜禽无害化处理中心示范项目，严防“地沟油”流向餐桌。推动提升食品冷链物流水平，鼓励社会力量和市场主体加强食品冷链物流基础设施建设。

考核

经费安排纳入年度食品安全考核指标

 为严厉打击食品安全违法犯罪，惠城区将重拳整治非法添加、超范围超限量使用食品添加剂、违规使用农兽药等农业投入品、制假售假、私屠滥宰等违法行为，加大虚假违法保健食品广告查处力度，加大食品相关产品执法打假力度，加大重点敏感食品走私打击力度，加大食品掺假造假行为刑事责任追究力度，所有食品安全违法行为均要追究到人，并向社会公开被处罚人的信息。加强食品安全行政执法和刑事司法的衔接，从严从重处罚一批影响恶劣的典型案例，坚决遏制和打击违法犯罪行为。