2017年3月，《上海市食品安全条例》在全国率先提出“高风险食品生产经营企业应当主动投保”，首次以条例形式明确高风险企业强制保险义务，旨在提高本市食品生产企业的保险保障水平，涉及婴幼儿配方食品、保健食品、医学用途配方食品、乳制品、肉制品、生食水产及蔬菜、食用植物油、冷冻饮品、预包装冷链膳食、集体用餐配送膳食、现制即食食品11类高风险食品生产经营企业。

　　据统计，截至2016年底，上海全市16个区已全部开展食品安全责任保险试点，共有2200余户食品生产经营企业投保食品安全责任险，保费收入1500余万元，保险金额达90.68亿元。

　　建立食品安全责任保险制度

　　对于食品安全风险，中国太保不仅仅提供保障型服务，更是主动发挥风险管理功能、促进食品安全问题的治理。针对长久以来农村集体聚餐较严峻的食品安全风险形势，中国太保旗下子公司安信农险创新推出前端风险管控服务，通过投保即送“土厨师”体检、食品安全防范用品送下乡、与监管部门信息互通等手段，推进食品安全共治共建共享。

　　近年来，在上海市食药监局领导下，通过保险的前端介入、过程管控，有效地将上海郊区农村集体聚餐，由过去的集体食物中毒高发区变为目前的事故发生率趋近为零，成为完善食品安全治理体系中充分发挥保险作用的一个成功案例。

　　2010年上海市印发《关于加强金融服务促进本市经济转型和结构调整若干意见》的通知就要求，积极发展食品安全保险业务，进一步推广农副产品与消费品的安全责任保险；2011年，原《上海市实施<中华人民共和国食品安全法>办法》在全国率先设立了“鼓励婴幼儿配方食品、生食水产品等食品的生产经营者，大型餐饮、集体用餐配送单位，以及承担重大公共活动食品供应的单位，投保食品质量安全责任险。”

　　“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到最广大人民群众的切身利益，是重大的民生工程和民心工程。10月20日，在上海市食药安办、上海市金融办、上海保监局指导下，由上海市食品安全工作联合会、上海市保险同业公会主办，中国太保集团承办的“食品安全风险管理与食品安全责任保险座谈会”在沪召开。

　　三是将开展食品安全责任保险与服务民生改善有机结合。商业保险不仅有助于提高食品安全事故的救助水平、保护消费者的合法权益，还可通过构建行业数据和信息共享平台，进一步规范市场秩序，支持诚信企业发展，为人民提供更多、更好、更安全的食品。

　　全面提升食品安全水平

　　此后，2015年颁布施行的《食品安全法》第四十三条第二款规定，国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。首次以鼓励性条款将食品安全责任保险写入法律。