在记者调查的当日，来自外省及省内旅游大巴就有三十多辆，四个停车场，私家车全部爆满，粗略计算当日游客不下万人。时隔一天，记者再次到九如山时，游客又暴增，景区内全部停车场都已停满，景区外旅游大巴排起了一条长龙。如此多的游客，假如景区食品安全出了问题，其社会影响将是巨大的。

　　8月26日上午11时左右，记者沿景区上山路标指示牌指示，对景区进行实地调查。

　　餐饮经营企业定义，即时制作、即时销售、提供就餐场所和服务的食品经营单位。一些普遍存在的情况是，有些作坊式餐饮店面积局促，甚至不能提供消费者就餐场所。而应对的办法是，等执法人员来检查时，临时架上几张桌子，摆几个凳子，也就是所谓的就餐场所。

　　食品安全也是“管”出来的。假如景区只重利润而放松所承担的监管主体责任，谁能保证景区内食品经营者不采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及制品，不会出现使用超过保质期的食品等违法行为呢?

　　在它的隔壁，是拥有近二十张餐桌的快餐点餐处，二十元二菜一汤。设施条件更是简陋，连悬挂任何纸张的位置都没有。

　　在接近景区顶端的“滴水崖饭店”，这是一处规模较大的景区餐饮饭店。记者经过仔细搜索，没有发现该饭店悬挂营业执照和食品经营许可证。记者发现，在此就餐的游客已经坐满了饭店十几张餐桌。

　　记者问道，“有营业执照，食品许可有没有办理?”

　　国务院每年在全国范围内举办“食品安全周”活动，意在提高对食品安全的重视。国家食药监局以及各省都对景区食品安全搞专项整顿活动，切实保障游客身体健康和生命安全。

济南九如山4A级风景区食品安全令人堪忧

　　2015年5月13日，国务院下发(2014)31号《关于促进旅游业改革发展的若干意见》中指出，加强旅游食品安全监督，保障游客饮食安全，防控重大食品中毒事故，推动旅游业健康发展。落实“地方政府对行政区域食品安全监管负总责、食品药品监管部门负监管责任、景区(点)经营者负管理者责任、食品经营者负首要责任”的食品安全责任体系。

　　南部山区管委会市场监管局稽查大队李队长表示，他们部门刚成立两个月，很多业务还没有理顺。李队长责成景区按照法规要求抓紧整改，确保游客饮食安全。

　　日前，本刊记者在济南市九如山国家4A级风景区调研时发现，景区内不但存在卫生环境牵强人意外，更重要的是多数食品店、餐饮店无证经营，景区周围无登记流动食品摊贩多等现象，存重大食品安全隐患!

　　景区副总刘征表态，接受市场监管局领导的建议，抽调专人配合监管局对景区内餐饮店和食品店进行排查，对不符合要求的，一律给予关停整顿。

　　业内人士介绍，开餐饮店必须取得营业执照和食品经营许可证和从业人员的健康证，并且需要公示在店内显眼位置。没有取得食品经营许可证的，属于无证经营，不准营业。

　　坚持“四个最严”，重典治乱才是王道!

　　在距离烧烤店不远处的一处水吧，兼营糕点之类的，也是只有营业执照。老板告诉记者，食品经营许可证正在办理过程中。此老板介绍，大多数(店面)都在办着呢，有的不多。

　　食品安全工作不只是停留在口头上，更重要的是要落实在行动上。一个连食品经营许可证都懒得去悬挂的餐饮店，在自觉遵守法律法规上，你还对他有更多的期待吗?监管不到位，没有可以谅解的理由。自欺欺人的做法，必定会搬起石头砸自己的脚!

　　结束语

　　食品安全问题已经被党中央国务院提升到政治高度，各地都是实行“一票否决制”。食品安全人命关天，不容忽视。

　　试问，手续不全或无证经营的餐饮店、食品店所提供的酒水饭菜，你敢食用吗?

　　济南市南部山区管委会市场监督管理局西营所陈所长告诉记者，他们每年都会对各景区进行一次例行检查，并给经营业户配备了“食品标示牌”，上面都有悬挂营业执照和食品经营许可证的位置，同时还可以张贴员工健康证、食品添加剂等公示栏。陈所长介绍，九如山也是每次抽检必查的景区。

　　济南九如山景区餐饮业无证经营问题，不仅暴露了景区管理方面的短板，同时也暴露了当地政府监管部门工作的重大疏漏。

　　即便是有营业执照和食品经营许可证的餐饮店，也没有同时张贴员工“健康证”。

　　调查发现，九如山景区还存在餐饮区并没有设立“食品安全监督举报电话”公示牌;没有在景区入口处、旅游集散中心等明显位置和食品经营场所公示旅游景区食品经营者的食品安全监督量化分级管理等级以及食品抽检情况。

　　“又没人管，挂它又没什么用!”

　　这些按照规范要求需要公开透明的标准，为何在这里执行起来如此地困难!是商户不自觉遵守，还是监管部门没有要求?

市场信息网   2017-08-30 14:53:19   来源: 新华月报   评论：

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