本报讯 林逸锋 郑云林 阮志民 近年来，福建省仙游县市场监管局以创建“国家食品安全示范城市”和“食品安全社会共治示范县”为主线，创新监管方式，强化部门联动，落实主体责任，推动社会共治，加大源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩、失责严问，提升群众食安满意度。

常态化——创新监管提升幸福感

2017年以来，该局利用已建食品安全信息化智慧监管平台，监管全县食品，促进责任落实。日前，该局执法人员深入仙游现代中学，只见厨房内，消毒碗柜、抽油烟机等设施干净整洁；厨房吊顶一角，安装一个探头，并与厨房外的一个液晶显示屏相连，可实时看到厨房内的环境卫生及人员操作情况。食以安为本，本固则民宁。该局将学校食堂、大型餐馆为重点，先行先试，以点带面。目前该局数字中心已对21家学校食堂、餐饮单位进行监管，并创建了仙游师范等15个“明厨亮灶”餐饮单位，使学校食堂后厨成为可视、可感、可知、可查的“透明厨房”。

县市场监管局局长蔡振锋表示，“互联网+明厨亮灶”电子监管和食安网格化监管，促使从业人员“不想违规、不敢违规、不能违规”，餐饮安全监管由“他律”向“自律”、由“被动”向“主动”转变，逐步实现了全面引导企业自律，使企业切实承担起第一责任人的职责，推进了数据交换、信息共享、业务协同、社会共治。

可追溯——从源头保障食品安全

“扫一扫二维码，你就知道这个文旦柚是哪里产的，何人负责、产于何地、农药名称等信息。”在仙游台创园里，一箱箱装满台湾甜柿的包装盒也被贴上可溯源二维码。据介绍，近年来，仙游将文旦柚规模生产企业纳入到省农产品质量安全追溯监管信息平台，实施可追溯条形码管理。仙游配足配齐人员、经费、设备，完善县、乡、基地纵向到底、横向到边的农产品质量安全工作体系，通过网格管理、绩效考核和监管检测全覆盖等模式，完善县乡两级农产品质量安全工作机制。目前，全县18个乡镇（街道）各配备1台农产品质量安全可追溯打印机，实现农产品可追溯体系软硬件设备乡级全覆盖，51家生产单位实现全程可追溯。

该局严把农产品生产源头关口，加强部门协作，狠抓农业污染源整治，将48家农药兽药企业纳入农资监管信息平台，实行农资产品、高剧毒农药购买一瓶一码、实名登记备案。

此外，还实施“检打联动”，发现问题“露头就打”“打击必严”；开通12316有奖举报热线，对纳入“黑名单”、违反《农产品质量安全法》等的单位实施多部门通报等方式，推进农产品生产主体信用体系建设。

多举措——打造共治共享新格局

清晨，鲤城南桥市场里熙熙攘攘，前来购物的群众络绎不绝。“只需取一小部分作为样品，三五分钟，就可知蔬菜有无农药残留。”在该市场食品安全快速检测便民服务站，市民林丹前来检测刚买的生菜。工作人员切下一点生菜，将菜汁滴在速测卡上，速测仪立刻显示为蓝色，呈阴性，说明菜无农残。看到该结果，林丹满意离去。如今，在仙游景区、城镇街道的餐饮店、超市商场里，随处可见通俗易懂的食安标语、生动写实的食安海报，潜移默化地引导市民关注食安。此外，该局还广泛开展宣传教育，向学生、农村消费者宣传维权、食品安全、识假辨劣等知识，提高消费者自我保护能力。