深圳市农产品质量安全检验检测中心目前共有各类专业技术人员103人，其中博士4人，高级职称28人，中级职称26人，实验室面积7300多平方米，拥有气质联用仪、高效液相色谱仪等各类分析测试仪器近千台套，能够开展842项检测项目，每年可完成4万多批次的农产品抽检任务，具备农产品质量安全全链条的检测能力。近年来主持制定了八项团体标准和多项课题研究。

　　深圳市创建工作依托跨“十二五”“十三五”、投资24亿元的食品药品安全重大民生工程，加强技术机构能力建设，为监管提升技术支撑，落实伟中书记“科技引领”的批示精神。

　　为进一步建立健全食品安全事故应对机制，有效预防和科学处置食品安全事故，最大限度减少食品安全事故危害，深圳市食安办组织对《深圳市食品安全事故处置工作预案》进行了修订，并由深圳市政府审定通过后正式印发，将食品安全事故分为特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）、一般（Ⅳ级）四个级别。十个区、新区也制订发布了食品安全应急预案。

　　一般（Ⅳ级）：食品污染已造成严重健康损害后果；1起食物中毒事故中毒人数在99人以下，且未出现死亡病例；区政府认定的一般食品安全事故

　　食品安全监管能力水平

　　食品安全日常监督抽检合格率从2013年的95.4%提升至2016年98.6%（详见下图，2017年上半年为98.5%）。

　　制作图表

　　重大（Ⅱ级）：影响范围涉及省内2个以上设区市行政区域；1起食物中毒事故中毒人数100人以上，并出现死亡病例；1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例；省人民政府认定的重大食品安全事故。

　　画图（分别用柱状图展现）：

　　深圳市药品检验研究院是全国首批获得国家保健食品注册检验、复核检验机构资质的10家机构之一，拥有核磁共振波谱仪、X-射线粉末衍射仪、液质联用仪等各类精密仪器3000余台/套，现有博士15人、硕士59人，高级以上职称46人。建立国内首个非法添加物质快速筛查数字化检验平台,可筛查7大类600余种化学物质，并首次发现两个新型化合物。近两年获国家、省、市专项奖励6项，其中“中成药和保健食品中掺杂褪黑素的快速测定方法”获国家发明专利授权和美国发明专利授权，保健食品检验能力居于全国药检系统前列。

　　食品和食用农产品抽检覆盖率逐年提高，合格率维持高位，全市食品安全状况持续稳定向好。

　　食品安全执法监管人员在各类竞赛中捷报频传，屡获佳绩，在2015年和2016年的广东省食品药品快检技能竞赛中，市市场和质量监管委执法人员巢琳琳分别获一等奖和特等奖，并获得广东省2016年度“五一劳动奖章”，深圳还分别获得2015年团体二等奖和2016年团体一等奖，展示了深圳食品安全监管人员高超职业素养和良好的精神风貌。图为广东省食品药品监管局局长骆文智（左一）为巢琳琳颁奖。

　　统一全市食品和食用农产品抽样队伍形象，每天约有200名身穿蓝马甲的抽样人员在深圳市各超市、农批、餐馆进行食品抽检，大大提升了市民对食品安全监管工作的认可度。

　　2014年：13685万元

　　食品药品安全重大民生工程全面提升

　　食品抽检合格率及批次数

　　食用农产品例行监测合格率从2013年的95%提升至2016年97.3%（2014年为94.2%，2015年为95%，2017年上半年为95.3）。

　　餐饮执法和技术人员活跃在植物学大会、双安双创周、高考中考等现场，平均每年为40多场次的重大活动提供食品安全保障，确保群众饮食健康安全。

　　较大（Ⅲ级）：2个以上区级行政区域；1起食物中毒事故中毒人数在100人以上；或出现死亡病例；市政府认定的较大食品安全事故

　　图3-3、4文字说明：高素质的食品检测人员，秉持科学、严谨、细致的理念，充分保障市民“舌尖上的安全”

　　全市食品和食品农产品抽检覆盖率从2014年的3.79批次/（以全市1500万人计算，下同）千人提高到2017年的9批次/千人，与香港持平。

　　深圳市充分发挥大市场资源，在食品安全工作中依托标准技术机构独有优势提升工作绩效。深圳标准技术研究院现有食品方面的相关科研技术人员150多名，其中博士、硕士超过110名，为深圳食品安全标准体系建设、欧美等先进发达地区食品安全标准技术法规比对、食品追溯、科普宣传与风险交流、舆情监测等工作提供技术支持，近年来已起草了30余项食品相关标准。

　　（以下为示例）

　　2015年：21227万元

　　2013年底，市政府启动实施跨“十二五”和“十三五”的食品药品安全重大民生工程，共包括三大子工程15大子项目，至2020年计划投入约24亿元。目前已累计完成投资7.8亿元，食品安全监管科技支撑能力全面增强。

　　食品执法快检能力大幅提升，全市配备34辆执法快检车，配备移动车载式气质联用仪、液相色谱仪、酶标仪、拉曼光谱仪等先进的快速检测仪器，可快速到各社区、各市场开展执法快检，同时为市民提供一定量的免费快检服务。

　　食品安全技术机构建设取得长足进步：改造深圳市计量质量检测研究院食品检测实验室面积2500平米，购置检测仪器设备714台套，检测能力提高2.3倍达到每年10万批次，全面解决“检不了”“检不全”“检得慢”的问题，筹建国家级的营养食品质量监督检验中心；完成市重大技术攻关项目《营养配餐标准数据库与营养保持关键技术研发》等检测科研成果；2017年将完成对市农业科技大厦农产品实验室的装修，打造“国内领先、国际接轨”的农产品检测实验室。

　　公正、廉洁的许可审查人员，为全市食品生产经营许可进行严格的前置把关。

　　应急体系和能力建设不断完善

　　2014-2017年每年的食品安全经费（含固定资产投入）投入均大幅提升，食品安全工作经费得到充分保障。

　　食品安全监管队伍建设取得新飞跃