祖明介绍了近年来安徽工业大学学生食堂管理规范化、监管考核信息化等方面的建设情况及取得的成效。检查组一行深入第三学生食堂仓库、切配间、烹饪间、洗消间等区域，检查了食品原材料采购、验收、食品加工、售卖、留样及餐具清洗消毒等各项工作环节，仔细查阅了原材料采购索证索票、员工培训与晨检、食品留样、食品添加剂使用等记录。

4月9日上午，安徽省食品药品监督管理局食品消费监管处处长阮敏一行来安徽工业大学进行食品安全双随机检查和食品原材料追溯体系建设试点调研，副校长祖明，马鞍山市食品药品监督管理局、校后勤处负责同志随同检查。

中国高校之窗

检查组肯定了安徽工业大学在学生食堂安全管理工作中所采取的各项有效措施，认为学校重视、制度健全，食品安全责任制落实到位。同时要求学校进一步牢固树立安全责任意识，落实食品安全的各项法律法规，持续推进食堂安全管理的长效化、常态化建设，切实筑牢食品安全防线。（通讯员：张忠芳 何伟 邹珏）

中国高校之窗