食品安全风险隐患排查治理，能够有效防范食品安全事故的发生，保障人民群众饮食安全。记者昨天从市食安办了解到，我市制定出台全市食品安全风险隐患排查治理工作方案，将针对食品（包括食用农产品、保健食品、食品添加剂、食品相关产品）种养殖、屠宰、生产、销售、餐饮服务等领域开展风险隐患排查整治，深挖带有行业共性的“潜规则”，建立行业共性问题清单，守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线。

该方案明确了今年的重点排查内容，包括种植养殖及屠宰、生产加工、销售、餐饮、进出口、保健食品、其他等七大环节。监管部门将把学校食堂、养老机构食堂、集体用餐配送单位、旅游景区及其周边、餐具集中消毒单位、食品流动摊贩等作为重点监管领域，重点关注粮油、食用农产品、豆制品、乳制品、调味品等大宗消费品种以及近年来食品抽检监测不合格率较高、消费者举报较多的食品品种。

专项治理将排查几十种违规违法行为，例如畜禽养殖、水产养殖使用“瘦肉精”、孔雀石绿、硝基呋喃等禁用物质以及违规使用抗生素，超范围超限量使用食品添加剂，虚假标注生产日期和保质期，采购、使用“地沟油”，食品进出口假冒、逃漏检、违法更改保质期标签等。各地监管部门将采取突击检查、联合检查、专项抽检、明察暗访等形式开展排查，建立相关台账，对可在短时期内完成整改的将立即采取有效措施消除风险隐患；对情况复杂、短期内难以完成整改的，制定切实可行的整改方案和应对预案，跟踪复查。