豆制品作为东方饮食文化的代表，是学界公认的含有优质完全蛋白的健康食品，高品质豆制品在未来居民的健康饮食结构中将起到至关重要的作用。

　　为进一步弘扬中国豆制品文化，推广豆制品消费，分享现代绿色健康的生活，中豆委将于2018年4月12日-14日在2018SPEE现场同期举办“第三届中国大豆食品节”。通过市场运作、企业参与、消费者互动的模式，致力于提高大众对豆制品的关注度、认知度和消费热情，使豆制品消费量再上新台阶，进而推动整个豆制品行业的健康发展。

　　核心提示： 融合做强产业 创新提升品质由中日流通产业发展委员会、中国食品工业协会豆制品专业委员会、北京中豆华洋咨询有限公司主办承办的...

　　特色豆制品专门展区展示

　　*葫芦岛虹豆香豆制品有限公司——是以生产经营辽西著名特产“虹豆香”牌干豆腐系列豆制品为主营业务的民营企业，主营产品有：“虹豆香”牌干豆腐系列产品、干豆腐卷、素鸡、干豆腐等。

　　论坛一：豆浆、豆制品技术创新及产品研发

　　*苏州金记食品有限公司——是一家集研发、生产、销售、冷链物流、大豆基地为一体的现代化农产品深加工企业，旗下拥有“老相食”、“老家”、“谷加谷”、“拉拉勾”等多元化品牌，经营范围涵盖生鲜豆制品、熟食豆制品、休闲豆制品等系列产品。

　　由中日流通产业发展委员会、中国食品工业协会豆制品专业委员会、北京中豆华洋咨询有限公司主办承办的，一年一度的行业盛事中国国际大豆食品加工技术及设备展览会（2018SPEE），将在4月12日-15日继续在上海光大会展中心隆重开启！

　　*九三集团食品营销有限公司——以大豆加工为主营业务，企业大豆加工总量位居全国第一，主产品有蛋白、油脂、保健食品、餐桌食品、休闲食品、植物蛋白饮品、野生鲜果饮品、磷脂功能型饮品、医药中间体九大系列百余种产品。

　　设备——“老牌”“新秀”齐上阵，智能制造成为新亮点

　　——2018国际素食·豆腐宴烹饪大赛

　　本论坛将针对目前豆制品环保要求，特邀行业专家解读相关环保新政策，以及豆渣、黄浆水利用以及实用环保技术的应用及推广。

　　成套豆制品设备的自动化智能制造将成为本届展会的主流。从已经报名的参展商分析，汇集了国内外知名的大豆食品设备生产商、供应商。除了老牌展商如北京洛克、温岭永进、上海旺欣、浙江中禾、北京康德利、杭州永创、上海富正、延边金科及上海超通外，不少新的设备企业如沧州北海机械、青岛联合一力、淮南骏杰、淮南徽旺等将也亮相展会现场。

　　*上海清美绿色食品有限公司——豆制品专家，行业领先者，一直专注于生鲜食品的研发、种植、生产和销售的全产业链，产品包含豆制品、面制品、早餐食品、生鲜农产品等4大系列1000多款。

　　聚焦特色产品，培育产业发展新动能

　　“第五届中国国际大豆食品产业发展大会”作为大豆食品行业唯一的国际性高水平论坛，将于2018年4月13日在2018SPEE现场同期召开。国内外专家齐聚高层论坛，共促大豆食品产业健康发展。

　　本次展会，国内优质的食品大豆生产基地，农垦九三管理局、海伦市粮食局将推出带有地理标志的各类大豆食品专用原料；北纬四十九及专业大豆种植合作社将推出特殊品种的大豆食品原料，天津加谷、正和国际、天津博谷、青岛星芒等优秀的国际贸易商将为大豆食品企业推出来自加拿大、乌克兰、俄罗斯等的优质食品大豆及服务；值得关注的是美国大豆出口协会、北达科他州经济贸易委员会及俄亥俄州大豆协会将携大豆种植农户、大豆加工商组成庞大的美国优质非转基因食品大豆参展团联合参展。

　　届时，将有全国近70家著名豆制品生产企业及地方特色企业，展示他们的特色产品。展商中除了像浙江祖名、四川徽记、龙王食品、金菜地、上海清美、深圳福荫、苏州金记、九三集团、佳木斯冬梅等行业内的知名企业外，一些享有盛名的地方特色优秀产品比如四川山古坊的隆昌豆杆、湖南武冈的卤豆干、云南石屏云丝、河南许昌腐竹、辽宁葫芦岛虹螺岘干豆腐、江西都昌豆参等都将通过本次展会寻求多方合作经销商走全国全世界。

　　有很多地方特色豆制品在边远贫困地区，而这些地区往往是交通不便利和信息闭塞，好产品走不出来，所以中豆委要发挥协会的平台优势资源的作用，在2018SPEE上专门开辟了特色优质豆制品展区。通过给用补贴及成本运作，为地方特色及优秀的豆制品产品搭建一个展示、交流和贸易洽谈的平台，协助地方特色豆制品走出来！

　　数据显示，2017年我国用于食品工业的大豆量约在1200万吨左右，人均大豆食品的消费量仅为9千克。按照美国FDA健康声称提议日消费大豆蛋白25克（相当于大豆70克，人均年消费量25千克）来推算，我国用于食品的大豆消费量每年要达到3000万吨以上。