新型的绿色天然添加剂及配料将是未来豆制品行业新产品研发的新宠。本次展会上连云港日丰钙镁、青海晶洁镁露、荆门磊鑫、安徽兴宙、北京博邦、江苏环宇康力、天津洁润、仲景大厨房、鹤壁宇康、陕西昊盈、嘉友镁业、金轮盐化、上高金洋等二十多家长期服务于豆制品行业老牌企业将在展会期间继续展出他们的拳头产品外，更有枣庄坛山、宜宾丽博、河南祥和、郑州康晖、许昌豆邦等近十家新面孔将展示运用于大豆食品加工业的新型配料和添加剂产品。

　　随着健康食品消费理念的不断升级，豆制品行业发展的品质提升正在步入快速道，企业正在从量的竞争进入量和质的双重竞争格局。品质优先、智能融合将是未来豆制品企业脱颖而出的两大核心竞争力。企业需要在提高豆制品质量、增强产品的均一性、增加生产功能、增强工作安全性、降低生产制造成本、创新产品的消费功能等加大投入。这不仅催生了新的设备企业，同时也吸引了一些原来从事其它食品设备加工企业进入豆制品设备的生产。

　　针对当前市场和消费的环境特点和变化、目前豆制品产品及市场存在的瓶颈与突破、豆制品行业的产品创新方向、市场营销与消费者关注点的把握等，中豆委将邀请全国范围内营销高手进行座谈，相互交换信息，共同把握市场发展的脉搏，针对豆制品产品特点结合市场消费特性，通过深入挖掘豆制品特色文化精髓，分享和剖析经典案例，提出豆制品产品创新营销的独到见解。

　　论坛二：食品大豆生产贸易

相关阅读：

　　新产品的研发离不开技术的创新，随着现代科学技术的发展，科技因素越来越成为企业参与市场竞争的核心，技术创新成为了决定企业生死存亡的关键。

　　好用安全的器具为企业生产提高效益。黄岩创发、盐城响王、淮南豆美、和好塑业、上海每发、安徽洪明、保定航信等将竞相展会现场。

　　2016年10月，我国印发《“健康中国2030”规划纲要》（简称《纲要》），这是今后十五年的全面性纲领。为贯彻落实《纲要》，提高国民营养健康水平，2017年7月国家又颁布了《国民营养计划（2017-2030年）》，从我国国情出发，立足我国人群营养健康现状和需求，明确了今后一段时期内国民营养工作的指导思想、基本原则、实施策略和重大行动。

　　目前，我国豆制品产业不断升级，产品品种持续增多。科技创新带动行业发展，而新工艺、新技术的推广需要平台。为了进一步加深企业与客户的沟通与交流，中豆委将邀请行业专家为大家剖析新产品研发、技术难点及解决方案。

　　知名专家论道产业发展

　　食品配料的飞速发展使得豆制品不仅满足了人们对食品视觉、触觉、嗅觉、味觉的需要。同时为企业在开发新产品、提高成品质量、改进生产工艺等方面起到了非常重要的作用。在豆制品辅料中，食品添加剂是现代大豆加工技术发展中不可回避的问题。查阅《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）可以发现，能够在豆制品中允许使用的食品添加剂品种较少，而且大部分来自于自然界。这让很多消费者对豆制品的健康、绿色增添了信心指数。

　　中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经从人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。

　　——第五届中国国际大豆食品产业发展大会

　　在我国，豆制品的发展已经有2000多年的历史，中华民族的血脉和豆制品有着割舍不断的民族情节，形成了独特的豆制品文化。由于各地的自然环境、人文特征以及社会发展状况都有差异。而这些差异造就了各地豆制品会带有鲜明的地方特色，从而形成了非常多优秀的地方特色产品。

2018大豆食品进入增量、提质、创新、融合发展新时代

　　融合做强产业 创新提升品质

　　*深圳市福荫食品集团有限公司——专业化、规模化大豆食品生产、加工企业，形成五大系列近200个品种的产品，豆制品产品主渠道市场占有率超过80%，并发展成为以豆制品生产为核心，集农业种养殖、冷链物流配送、食品加工生产、团膳餐饮服务，电子商务为一体的食品全产业链集团企业。

　　——第三届中国大豆食品节

　　SPEE展品琳琅满目，但都围绕一个“豆”字。好“豆”不一定能生产出高品质的产品，但是高品质的豆制品一定需要高品质的“豆”。

　　豆浆（奶/乳）设备加上包装智能将成为展会新亮点。一些已在豆浆（奶/乳）产品上精深服务的老牌大佬像上海永德、广东粤东、杭州中亚、山东碧海等以豆浆（奶/乳）的智能生产和包装纷纷抢占先机，新秀豆浆（奶/乳）设备制造企业如上海博愿、杭州尚精等也将推出以高品质豆浆（奶/乳）产品的服务技术和设备。

　　因此，对豆制品行业来说，当前的任务是除了量的增加外还有需要有质的提升，未来豆制品行业的发展将进入质与量协同发展的双增长模式！

　　在经历了史上最严厉的环保督查后，《环境保护税法》和《环境保护税法实施条例》，自2018年1月1日起同步施行。说明我们的中央核心层已经真正意识到了环境保护工作的重要了，未来对环保的管理和要求工作肯定是持续性的。

　　知名大豆食品集中展示

　　产品——品牌及地方特色产品成主角

　　*金菜地食品股份有限公司——主要从事农产品食品深加工,是集种养植(殖)、加工、销售为一体的农业产业化国家重点龙头企业。“金菜地”品牌是中国驰名商标，其系列茶干分为鸡丝查干、火腿查干等多种口味，在国内具有极高的口碑，同时豆浆生产线也已上马。

　　SPEE不仅是行业发展的见证者更是行业前进的风向标

　　此次国际素食文化烹饪大赛暨豆腐宴争霸赛旨在打造国际素食及豆腐宴文化盛会，从而扩大中华豆腐文化在全世界的影响力，推动大豆食品餐饮文化走出国门，推向世界，为了全人类的饮食健康服务。

　　原料——高品质专用化大豆焕发新活力

　　随着市场对豆制品产品的需求增加及多样化，大豆食品的品类将越来越多，渠道和消费群体将越来越细分化；同时，和其它大多数产品不同，豆制品具有较强的区域特性，即便是同一个品类的豆制品，由于地域的不同，也会带有鲜明的地方特色，这种特点造就了行业地方特色品牌及产品的丰富多彩。不管用单品牌多品类去迎合市场，还是多品牌发展格局，只有走过了才会有正确的答案。但是，随着资本的进入，上下游产业、行业内外企业之间进行紧密合作、融合发展将是豆制品行业结构调整、做强产业，实现发展再升级的主旋律。

　　中国消费，全球共振，新消费时代已悄然来临。无论是新消费时代的来临给营销行业带来的巨大变革，还是品牌对营销策略的调整，创新营销都已经变成了一种必备的营销思维模式。

　　新形势下我国将调整农业种植业结构，未来大豆产量将会增加。从整个大豆产业链分析，豆制品生产企业处于产业链的下游。给豆制品生产这个下游注入健康发展的新动能，以推动我国国产大豆的产业链健康发展，保障农业种植业结构的健康平衡。发展大豆食品产业，需要政府为大豆食品行业营造公平、健康的市场环境，比如公平的税收政策、监管政策等。

　　2006年为了配合国家对豆制品实行市场准入制度，由中豆委和中日食品流通产业发展委员会共同发起主办了首届SPEE。十二年来，历届SPEE配合了我国大豆食品生产和市场的规范；与一大批豆制品行业界的专家、企业家等优秀人才一道，为提高豆制品食品安全水平创造了基础条件；同时，坚持秉承专业性、国际性、权威性的特色为豆制品行业企业展示了优秀的产品、树立了品牌形象，找到了贸易合作伙伴，扩大了产品销售渠道；为行业搭建了技术、信息的交流平台，促进了行业的技术进步；对推动大豆食品行业的资源整合，促进传统豆制品产业结构调整、品质提升发挥了重要的作用。可以说，SPEE见证了大豆食品行业以坚实的步伐一步步的发展壮大，不仅是全球大豆食品加工行业最大的专业展示平台，还成为大豆食品行业上下游产业新技术、新设备、新产品、新趋势的风向标。

　　论坛四：环保新政策解读及豆渣、黄浆水利用等技术运用

　　面对这样的市场前景，企业需从消费者的角度出发，加大研发力度，做深产品线，提升差异化服务，满足个性化需求，通过创新思维增加产品的市场竞争力，打造企业的品牌核心价值。不断提升的消费诉求，对大豆食品企业提出了更新、更高的要求。为了适应新形势下行业的发展，企业也需要增强自主创新能力，在构建良好的服务和研发体系上下功夫，为广大消费者提供更多品类的高品质大豆食品。

　　目前，在国际餐饮业以豆制品为原料的菜品正源源不断地推陈出新。作为大豆的发源地和世界豆制品的最大消费国，我国餐饮业中豆制品的相关菜式菜品尚不够丰富，食材选用方面也相对简单。为宣传健康饮食的消费理念，让人们享受到更多的美味豆制品，增进素食、豆腐美食的厨艺交流，开创无国界的厨艺交流平台。在2018SPEE展会现场，中豆委将协国际名厨联合会于2018年4月13日共同举办《豆行天下，开创“胃”来/2018国际素食·豆腐宴烹饪大赛》，大赛期间中央电视台《品质》栏目作为本届展会的特邀媒体将进行现场互动采访、录制报道。

　　作为大豆食品行业的综合性专业展览会，2018SPEE将会为您带来丰富多彩的大豆食品。大豆食品节是豆制品行业的盛会，汇集全国各地大豆食品行业的龙头企业将展示他们的特色产品，展品囊括十三大类上千种豆制品产品，为广大消费者呈现出一场大豆食品行业的饕餮盛宴。届时，豆制品行业专家、生产企业、公众、新闻媒体等参与大豆食品节的各项活动，展示中国传统文化——豆制品文化。豆制品文化将向公众普及大豆的种植历史、豆腐的发展史、豆腐的制作方法、豆制品的丰富种类、豆制品的营养成分、豆制品在国内外发展及给予人类饮食文化的贡献等相关知识，进一步引导公众深入了解豆制品、传承豆制品文化精髓。同时业内同行和消费者将进行产品品鉴，从而达到展示宣传产品及品牌、交流合作、贸易洽谈的目的。

　　我国是豆制品生产大国，在产品质量、标准化生产、原料综合利用率、生产关键技术等方面还较落后，尤其是高耗水、高耗能、高污水排放等更是目前行业普遍存在的共性问题。随着水资源不断匮乏，能源日益紧缺，生态环境压力增大，行业中存在的共性问题如果长期得不到解决，必将会影响到整个豆制品行业的可持续发展。