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餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南(征求意见稿)

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  (三)等级公示

  未经食品药品监督管理部门允许,禁止摘下、更改或遮盖"餐饮服务食品安全等级公示牌"。 食品药品监督管理部门对拒不悬挂或张贴、遮盖公示牌的,或故意违反监督量化分级管理制度的餐饮服务单位采取重点监管。

  餐饮服务食品安全量化分级评定事项具体包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、食品原料及食品、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂、集体用餐配送单位和中央厨房的食品运输、食品留样等内容。

2018-05-28

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  持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位,包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房。

  4、复查等级调整

  邮  箱: sfdaspxx@163.com

慧聪资讯

  传  真:010-88375603

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      三、等级划分

      年度平均分在90分以上(含90分),评为A级;年度平均分在90分至75分(含75分),评为B级;年度平均分在75分至60分(含60分),评为C级。

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      【慧聪网|食品工业】为进一步加强食品安全监管工作,不断提高全国餐饮服务食品安全监管科学化、规范化水平,有效利用监管资源,提升监管效能,增强食品安全监督信息透明度,发挥社会监督作用,促进企业食品安全责任落实,根据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关规定,国家食品药品监督管理局起草了《餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南(征求意见稿)》(见附件1)。现向社会各界征求修改意见。

      四、评定标准

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  •   餐饮服务单位动态等级评定,按照餐饮服务食品安全动态等级评定检查结果执行。90分以上(含90分),评为优秀;90分至75分(含75分),评为良好;75分至60分(含60分),评为一般。

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      对动态等级评定为较低等级的单位,餐饮服务提供者在整改期限内提前整改完毕的,可主动申请复查。复查结果符合更高标准的,食品药品监管部门应将复查作为一次动态检查结果,一并纳入年度等级评定。

    餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南(征求意见稿)

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