据悉，有关部门将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《重大活动食品安全监督管理办法》进行监督检查。

怀化新闻网讯 为保障我市高考和学业水平考试期间广大师生身体健康和生命安全，防止食物中毒事件的发生，确保考试工作顺利进行，近日，市食品药品监督管理局出台了《怀化市2018年高考暨学业水平考试期间食品安全监督工作方案》。

（记者 龙丽芳 通讯员 张文竹）

此次监督工作主要内容有：严格执行食品及食品原辅材料进货查验及登记制度，确保食品原料符合食品安全标准要求；食品存放及加工必须严格做到生、熟分开，防止原料与成品、待加工食品与直接入口食品及工用具交叉污染；严禁使用亚硝酸盐、有毒蕈类等原料加工食品，严禁使用非食品原料及超范围使用食品添加剂加工制作食品；禁止经营腐败变质、油脂酸败、混有异物食品及无标签或标签不全的预包装食品。禁止经营病死、毒死、死因不明的肉类及其制品；食品加工贮存必须严格与药品、消毒用品分开；认真落实食品经营单位防蝇、防尘、防鼠、防腐等卫生设施配置工作等。