人民网南昌7月13日电（时雨）近年来，随着社会发展和农村义务教育阶段学生营养改善计划的逐步推进，在校集中用餐的学生越来越多，但食品安全难保障、营养水平难保证等问题也暴露出来。13日，本网从江西省教育厅获悉，该厅日前下发《关于做好中小学校学生集中用餐管理工作的通知》（以下简称《通知》），为学生集中用餐上了一把“安全锁”。

据了解，近期，江西省审计厅根据“民生资金”审计需要，联合江西省教育厅对部分中小学校集中用餐的情况进行明察暗访，发现学生集中用餐在有利于加强对学生食品安全、卫生、营养的管理，方便学生和家长的同时，也存在食品安全难以保障、财务管理不够规范、营养水平难以保证、配送企业良莠不齐等一些亟待解决的问题。

为此，江西省教育厅下发《通知》，对学生集中用餐的原则、财务管理、食材采购、配送企业的准入与退出等方面，进一步做出明确规定，要求各级教育部门、各学校今年秋季开学起必须严格执行。

《通知》明确指出，学生集中用餐要坚持公益性和自愿原则。学校自办食堂坚持“非营利性”经营，学校外包食堂和外购用餐的学校，要选择规模大、信誉好、价格优的企业参与学生集中用餐服务，并对参与企业提供的营养状况进行实时监管。中标企业要在确保学生的营养水平前提下，实行“微利性”经营。各地各校要充分尊重学生是否在校用餐的权利，不得强制或变相强制学生在校集中用餐。

《通知》中要求，要规范学校集中用餐财务管理，建立健全学校集中用餐财务公开制度，教职工用餐与学生用餐账目分账管理，严禁以任何形式挤占学生伙食费，确保学生用餐营养达标、营养均衡。要实行大宗食品招标采购制度，大宗食品的招投标，原则上由设区市、县（市、区）组织招投标，选定多家大宗食品定点配送单位，控制配送价格不得高于市场均价，形成良性竞争，避免自选供应商带来利益输送。要建立企业准入和退出机制，通过公开招投标的方式，确定进入学校食堂承包和学生用餐配送的企业，鼓励由设区市、县（市、区）教育部门牵头组织招投标。要配合食监部门建立校园食品安全通报制度和供餐企业“黑名单”通报制度，对严重失信、违反法律法规受过处罚或被追究刑事责任的企业，终止合同，强制其退出与学生用餐服务相关的生产经营活动。

据悉，江西省教育厅将会同江西省食品药品监督管理局开展督查，并通报督查情况，对情节严重、违规违法的将移交相关部门处理。

(责编：毛思远、邱烨)