汝南县食品药品监督管理局

　　进一步强化学校食堂食品安全监管工作

　　牛李朋 本刊记者 胡加玺

　　汝南县食品药品监督管理局严守安全底线，坚持严管、严控学校食堂（含托幼机构）食品安全监管工作，实现学校食堂食品源头严防、加工过程严管、安全风险严控。

　　一是落实学校食堂食品安全主体责任。会同县教体局督促学校食堂落实食品安全主体责任，严格制度建设和从业人员、设施设备维护管理。督促学校扎实开展食堂从业人员食品安全知识培训，培训率达到100%，考核合格方能上岗。

　　二是深入开展风险隐患排查。坚持问题导向，举一反三，重点排查无证食堂、食品安全制度建设、管理机构、原材料采购索证索票、过程控制、基础设施等突出问题和薄弱环节，完善措施、针对性整改。

　　三是进一步强化宣传教育。大力推进食品安全进校园活动，通过食品安全进课堂、校园广播、宣传栏、发放材料等形式多渠道开展宣传教育，动员师生参与食品安全监督，提升师生食品安全意识和防范能力。

　　四是强化日常监管。进一步细化监管职责，量化监管任务，加大日常巡查监管力度，重点对证照、原料采购、人员健康、加工制作等情况进行检查，发现问题责令限期整改。

　　五是严查违法违规行为。对学校食堂食品安全违法违规行为重拳打击治理，对违法违规行为依法从严从重查处，构成犯罪的坚决移交司法机关处理。

　　目前，全县40家中小学学校食堂和105家幼儿园食堂已全部排查完毕，共发现问题27个，整改到位22个，其余问题正在督促整改中。