提前介入、驻点值守、引入食品安全快速检测……9月12日，南宁市食品药品监督管理局各驻点保障工作人员严格审核供应东博会、峰会食品生产经营企业的资质，对供餐生产单位实时监测，及时发现并消除食品安全隐患，圆满完成东博会、峰会首日食品安全保障任务。

　　12日6时30分，在红林大酒店食品快检站，市食药监局驻点保障工作人员利用食品安全快检设备，随机抽取蔬菜、水果、肉类等大宗食品样品并进行快速检测，检测包括农药残留量、吊白块、二氧化硫残留量等指标，并对检测结果进行科学定性和定量分析，及时排查和消除风险隐患。

　　市食药监局构建了“集中领导、区域负责、属地管理”的食品药品安全保障责任网格，在东博会、峰会召开前期开展接待酒店及供餐单位食品安全管理培训、安全应急专项培训及现场应急演练。承担保障任务的人员对接待酒店进行24小时驻点监督检测，对菜品进行严格审查，杜绝食源性疾患，并对其硬件设施、食品安全保障能力方面以及接待服务人员体检情况进行全面监督检查，严禁无证人员上岗，严格落实食品留样制度，以备检验检测使用。

　　同时，委托广西—东盟食品药品安全检验检测中心和广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心承担今年东博会、峰会食品安全保障抽检任务，对25家接待酒店和20个快餐供应点所使用的食品原材料、调味料、酒水饮料等进行抽样检测。目前已抽检24个品种共计469批次。

　　在快餐保障上，我市各城区、开发区按属地首责对快餐生产单位进行驻点监管，设专员专门对南宁国际会展中心快餐接收点进行监管，实行从快餐生产、配送到接收、食用的全链条管控；在美食节和展馆的保障上，分别对美食节现场餐饮服务单位持证经营及违法使用食品添加剂、不合格调味品、劣质食用油等问题进行重点检查，并对东博会、峰会专供食品生产企业、食品供应商提前进行了溯源审核和专项检查。