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近日，关于餐馆红烧肉使用复合添加剂的报道引发了消费者对餐馆就餐安全的担忧。名为"肉宝王"的添加剂此前被指可"让人越吃越想吃"。专家指出，由于餐馆食物属于未经包装的食品，消费者通过肉眼很难辨别其中是否添加了添加剂，因此建议在餐馆就餐时，切忌盲目贪图颜色鲜艳好看而上了添加剂的当。

　　食品安全 岂能以"吃不出事"为标准　　

　　面对公众对食品安全的担忧,有关部门不能总在媒体曝光后联合调查、集中打击,更应该认真思考食品安全标准是否已经落后于社会发展?要健全我国的食品标准,首先应该加大财政投入,标准制定必须做到公开透明,避免被“少数企业”绑架。其次,要改变标准不统一,互相冲突等问题,避免“立顿农药门”中农业部和卫生部“标准打架”的尴尬。最后,政府应该激励并加强第三方机构。第三方机构不仅有利于消费者及时获取信息,也可以有效补充监管力量。【详细】

“瘦肉精”犹如一记重拳，击中了全国最大的肉制品企业双汇。2011年3月，双汇集团董事长万隆接受媒体采访时透露，10天来双汇销售已经损失10亿元。

　　作为个体的百姓和社会团体虽然被授予“监督”权力，但是没有制约的渠道和能力。这就使得在食品、药品安全问题中，行业协会不尽如人意的表现。

　　看食品安全 不能太简单化 　　

　　近年来,中国学术界对“公民社会”的译介，并没有让人们体会到“社会”作为介于国家和个体之间一极权力的真正含义,使公民社会的理念与权力成了无源之水。因此，作为个体的百姓和社会团体虽然被授予“监督”权力，但是没有制约的渠道和能力。这就使得在食品、药品安全问题中，行业协会不尽如人意的表现，以及个别监管部门有法不依、执法不严的问题没能在萌芽阶段得到有效遏制。在这点上,欧美国家的社会功能值得学习。【详细】

　　增强消费者信心 食品安全监管应主动前置 　　

　　每一起曝光的食品安全事件都是具体的、个案的，未必表明同类食品就不安全，更不能得出所有食品都不安全的结论。但公众的焦虑也提醒有关部门，在食品生产日益专业化、规模化的背景下，一个产品的问题可能也是一条生产线上、一个地区所有同类产品共同面临的问题。这在客观上要求食品安全治理下好先手棋、打好主动仗，对关系百姓健康的食品行业进行全面梳理和检视，调整和创新监管方式，积极应对新出现的安全挑战。惟其如此，才能走出被动应对的尴尬，不断增强消费者对食品安全的信任感。 【详细】