“在苏州，我们已占据了60%的市场餐饮配送份额，并以标准食材服务集成商的理念，以沪宁、苏嘉杭高速线为服务范围，为1000多所中小学、2000多家企事业单位做标准营养餐食材配送。”陈水澎说。

数据显示，鸿海铜仁项目预计在2020年可转换农产品加工5000吨，工厂创收8000万元。不仅为当地纳税300万元，还能为当地解决就业500人。

“平时，我们吃个荷包蛋是再平常不过的事，但规模化配送，若要给2万人规模的学校每人添个荷包蛋，那就是2万个荷包蛋。”在现场人员的指引下，记者看到，即使这个看起来最简单的配餐，也使用了最严格的温度与时间控制——实现作业标准化，既让菜品的口感一致，也确保了最严格的安全操作流程。

“例如，当地红薯很便宜，每斤才0.8元。但运到苏州加上运费，很难卖得动。”陈水澎说，他们在当地通过深加工，在红薯里加了肉末制成红薯丸，每斤可以卖到8元。这样一来，农民种植的农产品就不愁卖了，还能增加收入。

记者了解到，鸿海食品于2016年在新三板挂牌，现已启动主板上市，2020年营业额向10亿元迈进。值得一提的是，企业还积极对接精准扶贫。他们在苏州对口帮扶的铜仁市，已投资1.5亿元进行供应链基地导入，推进规模化种养殖，为当地农民增收。

苏报讯（驻高新区首席记者　周建越）“每天要用禽肉100吨、蔬菜80吨。每天严守800万人次的食材供应，实现近10年食品安全零事故。”前不久，位于苏州高新区综合保税区的鸿海（苏州）食品科技股份有限公司，荣获2019年苏州市质量奖。

“‘集成’做菜，就像生产产品一样，也需要研发。为此，我们分成两班，每班10多人不停地烧菜、做菜，根据当季食材制作可口的菜肴。目前，我们已做到一个单位配送的菜肴两星期不重复。”公司副总经理黄丰说。

昨天，记者走进鸿海食品，看到几十辆集装箱车正进行餐饮冷链配送，这些蛋饺等新春食材将被分送到客户手中。公司董事长陈水澎带着记者边参观边介绍：“我们公司仅仓储就有从冷冻到冷藏，从零下20℃到常温的4个等级货仓。”陈水澎说，他们已建起了规模化冷链的全产业链，并开展全时段套餐设计、全渠道开发、全配套服务，实现了产品、设备、培训、供应链4个标准化。

记者在现场看到，这里已设立起以“鸿海标准”为核心的食品安全中心、产品研发中心、冷链技术与配送中心。“食品安全是天大的事。为此，我们对供货商的评估高达160项，品控检测多达35项。”