导报记者 黄祎 通讯员 赵文琼/文

全力抓好开学前校园食品安全，杭州市场监管人在行动。

4月10日上午，杭州市市场监管局餐饮处专项督查组一行协同上城区、拱墅区市场监管局、区教育局先后赴杭州市长征中学、杭州市新华实验小学和杭州千盅速餐饮有限公司，对两家学校及学生午餐配送企业的疫情防控和食品安全保障情况进行督查指导。这也是4月13日全省高三、初三统一开学前的最后一次集中检查。

为保障校园食品安全，杭州市市场监管局提前谋划、早做准备，自3月中旬起就全面部署属地市场监管部门开展校园食品安全监督检查，保障师生就餐安全。

本次检查，执法人员采取智慧监管现场检查模式。在长征中学食堂操作间入口，执法人员打开手机APP，核实员工晨检线上结果。

在食材粗加工和切配间，设备容器均实行了色标管理，蓝、红、绿三种颜色标识明显，明确分类使用。执法人员提醒，要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，规范操作，食品存放做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。

随后，执法人员来到烹饪间、食品仓库、快检室，重点检查了仓库食品保质期和储存情况，确保无过期、变质食品。

在备餐间，执法人员查看了预进间洗手消毒设施的配备情况，针对疫情防控需求，执法人员要求学校开学后安排错时错峰、单人单桌或单桌同向等就餐管理，学生饭食建议备餐间统一打包配送至教室，避免出现扎堆，同时做好食品留样。

截至目前，全市市场监管部门已对1039家中小学校食堂开展检查，落实问题整改46个。

市场监管执法人员提醒，学校食品安全管理人员要定期查看阳光厨房视频，各类电子台账要及时更新、上传至智慧监管系统，每日关注系统的预警信息，及时处理。后续也要进一步强化员工培训、定期自查，发现情况及时跟片组长单位和属地市场监管所联系。

（责任编辑：张洋 HN080）

看全文