中国质量新闻网讯 为做好学校食堂春季开学验收工作，切实把好学校食品安全源头关，有效预防群体性食物中毒事件的发生，山西省左权县市场监督管理局采取有效措施，强化监督管理，全力护航复学复课师生食品安全。

一是开展食品安全监督检查。为加强疫情防控期间学校食堂餐饮安全监管工作，保障师生用餐安全，该局提高政治站位，高度重视春季开学学校食堂食品安全检查工作，在县疫情防控领导小组领导下，积极配合教育主管部门，严格履行食品安全监管职责。对左权中学食堂进行了两次全方位的监督检查，对发现的问题提出了整改要求，并督促其整改到位，顺利通过了县疫情防控领导小组统一组织的开学前验收。

二是开展从业人员培训教育。结合疫情防控要求，对左权中学食堂食品安全管理员及从业人员共计20余人进行了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规培训，重点对学校落实食品安全主体责任、开展自查、原料购进和贮存管理、餐用具消毒管理、人员健康和卫生管理、加工操作、食品留样、餐厨废弃物处置、明厨亮灶管理、二次供水管理、备餐、供餐、就餐等进行了详细指导，进一步提高了从业人员食品安全法律、法规和规范操作水平，强化了从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。

三是开展食品快速检测工作。为把好食品安全源头关，从高三学生全封闭复学之日以来，抽调检验检测人员每日利用食品安全快速检测车，采取对照食谱、无接触传递抽样的方式对左权中学食堂采购的蔬菜等食品原材料及餐用具、炊具进行快速检测，对检测结果进行认真分析、准确判断，并做好详细的检测记录，截至目前，共快检各类品种140批次，其中：蔬菜农药残留96批次，餐用具、炊具ATP44批次。做到了食品安全隐患早排查、早预防、早控制，为900名师生的饮食安全增加了一道食品安全防火墙。（宋丽丽 通讯员 左权县市场监管局 高瑞红）