北京新发地农产品批发市场聚集性疫情发生后，大亚湾区管委会快速反应，多次紧急召开会议研判，要求全区各部门结合区内当前情况，按照中央、省、市疫情防控工作部署，各司其职，主动作为，督促企业主体严格落实疫情防控措施。

在日常监管的基础上，该局充分发挥食品快检品牌作用，提供技术帮扶指导，积极向花生油小作坊推广快检技术，免费向小作坊业主提供快检设备、试剂，并有针对性地提供快检培训，同时对产品质量控制体系提出合理建议，协助小作坊优化产品质量控制流程。

将“互联网+” 用于食品监管工作

快检员在农贸市场对农产品农药残留等情况进行快检。

此外，为进一步加强对商场、超市、餐饮单位、校园及校园周边食品经营单位的监督检查，大亚湾区要求落实“三强化”措施：强化对无证无照经营食品违法行为的监督检查，对无证无照经营食品的一律进行立案调查和查封扣押，从重处罚；强化食材原料验收和索证索票管理，不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜；强化对销售过期、腐败变质、掺假掺杂等食品违法行为的检查，加大抽查的频次，对发现存在以上违法行为的将从快查处，从重处罚。要求食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定，做到生熟分开、煮熟煮透；对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养、全面清洁卫生；食品原材料坚持覆盖保鲜膜或加盖后再进行储存，防止交叉污染。

全区12家花生油小作坊抽检均合格

在食品安全风险隐患排查方面，将重点整治超范围超限量使用食品添加剂，使用工业明胶生产食品，违法使用“瘦肉精”，水产违法添加孔雀石绿等禁用物质，生产经营单位虚假标注生产日期和保质期、假冒伪劣等违法行为，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”“黑作坊”。同时，结合辖区及季节性特点，以群众关注的热点、难点问题为重点，开展校园及周边食品、集体食堂、网络餐饮服务、水产品、餐饮废弃物等为重点的食品安全风险隐患排查专项整治，净化食品消费市场，提高食品安全保障水平。

2019年，针对辖区食品生产经营企业，大亚湾区市场监督管理局聘请第三方研发了“食安大亚湾监管平台”系统，现已广泛应用于辖区内食品生产经营单位。建立全程电子追溯、智慧监管的现代食品安全治理体系，实现“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”。“食安大亚湾监管平台”目前已实现了辖区食品生产经营企业生产的亮证亮照、索证索票、人员资质、台账记录等功能，方便监管部门在线监管，引导食品生产经营单位不断完善、规范生产经营行为。

安全监管与溯源系统