来源：顺德新闻网-珠江商报A6　　2020-08-21 07:55:20

向市民介绍食品安全监督管理公示栏信息。/珠江商报记者林安迪摄

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创新食品安全监管 构建社会共治格局

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顺德开展食品安全宣传周活动，守护市民“舌尖上的安全”

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　　珠江商报讯 记者卢洁敏报道：“哇，真是大开眼界！”在美食与安全社会共治体验基地，市民通过电子大屏幕，实时就能查看到餐饮服务单位的食品经营许可资质、食品检测结果、食材追溯台账、后厨制作过程等。8月20日，顺德区食品安全委员会办公室、区市场监督管理局举办“食品安全共享共治”采风活动，邀请10多名市民走进食品生产企业、食品安全社会共治体验基地，深入了解餐饮服务单位“阳光餐饮”“明厨亮灶”建设，观摩食品快检车操作，进一步引导全社会多元共治、继续关心重视食品安全。

　　第一站，市民来到广东顺德酒厂有限公司，闻着阵阵酒香，沿着参观通道，他们进入了米酒的生产车间。在车间的入口，食品安全监督管理公示栏吸引了市民驻足细看，上面张贴着企业营业执照、生产许可证、食品安全等级和风险等级为A级等信息。“所有的食品生产企业都要做好食品安全监督管理公示，A级代表最高级别，意味着企业食品安全建设良好。”区市场监管局食品生产科相关负责人说。伴随着机器轰隆声放眼望去，企业不同的生产区域都被间隔、封闭起来。透过玻璃市民可以看到，大米进入“超级煮饭机”，自动完成淘米、煮饭等生产步骤，再通过食品级不锈钢管道传输至发酵、蒸馏、猪肉吸附杂质等环节。市民黄小姐边参观边发出感叹，现在食品生产自动化程度越来越高，车间生产环境很整洁、干净，他们消费自然更加放心。

　　食品安全事关群众的身体健康和生命安全，是民生工程、民心工程。今年，食品安全宣传周的主题为“食品安全 人人有责”。从8月开始，顺德陆续开展2020年食品安全宣传周系列活动，向社会公众全面展示食品安全建设，着力构建营造食品安全社会共治、共享新格局。

　　华侨城欢乐海岸PLUS美食博物馆内，其中一个区域被打造为美食与安全社会共治体验基地。工作人员轻轻点击鼠标，电子大屏幕上随即出现累计追溯注册企业6819家、可追溯产品180070个。借助食品安全管控中心信息化平台，市民还可以看到美食商业街任意一家餐饮店的主体信息、实时监控、食品溯源、从业人员等食品安全监管信息。市民在猪肉婆（华侨城店）也尝试通过手机扫码店铺公示二维码，进入社会共治信息系统，查询到商家“明厨亮灶”、监管情况等相关信息。“现在食品安全监管很透明，餐饮店的厨房干不干净，都一览无遗，这样方便我们消费者选择更有品质保障的商家。”市民姚敬洪说。

　　随后在快检车上，市民听取快检员介绍了称取样品、剪碎、浸泡、试剂反应、读取数据等一系列快检步骤。原来快检员每天都会到不同的集贸市场，抽样食品进行非法添加物、农药残留等项目检测，部分检测结果最快15分钟就能出来，如果检测不合格的食品，会及时销毁。小朋友姚美彤表示，参加此次活动收获满满干货，后续会与家长、同学分享所见所闻，做一个食品安全的传播者。