多为欧盟内部移民

摆脱食品依赖

确保成员国

　　北京晨报记者 何安安 编译

食品供应充足

我们忘记了正是这些被我们抱怨的欧盟食品法律、政策和标准，建立了更加健康、安全和良好的食品安全体系。他们的工作，维持在一个合理的范围之内。可以说，食品安全体系的构建，是欧盟的显著成绩。整整两代人在没有饥荒影响下成长，虽然我们总是担心某些官僚搞乱了我们香蕉的形状。现在，英国很快就会意识到一个惊人的问题，就是我们应该如何继续保证自己的食品，看上去，如此多的方面都充满了不确定。

在我人生过去的42年时间里，我已经习惯了在英国每天吃香蕉。我出生在1974年，1年后，我们加入了欧洲经济共同体。从那个时候起，我习惯了香蕉的形状和大小（在曾经所有的欧盟成员国中，比利时和英国是最大的香蕉进口国）——有些香蕉是弯曲的，如同新月，而另外一些香蕉则笔直得像个警棍；一些黄色的香蕉如同我的小手指，而另外一些香蕉却非常巨大，我们可以把它们切片，做成美味的香蕉煎饼。 

充满不确定性

曾经只用来治疗耳垢

一直以来，和平和生存都被放在首位。自建立欧盟以来，最主要的原因正是要确保所有成员国拥有充足的食品供应。1958年，出身于荷兰农民的希克·曼斯霍尔特出任欧盟委员会首任农业专员。曼斯霍尔特认为，工会的主要作用是防止再度出现饥荒，比如荷兰在1944年至1945年间遭受到的可怕的“饥饿冬天”。对于曼斯霍尔特来说，他最大的梦想就是欧洲可以在食品方面实现自给自足。 

食品从业者

而在郎教授看来，欧盟不仅养活了英国，而且改变了英国人。当英国还是欧盟成员国时，大量的阳光新作物从南欧涌入：比如杏、桃、西红柿，还有大蒜等。在我们作为成员国的几十年里，英国普通家庭的餐桌食品几乎面目全非：比如我们出现了一种用法国葡萄酒搭配软干酪的嗜好。1973年，英国还只是一个独立的国家，我们从杂货店里购买装在小瓶子里的橄榄油，用以治疗耳垢。而现如今，你可能会迷失在英国超市的橄榄油区域，从希腊卡拉马塔到西班牙阿尔贝吉纳，简直让你眼花缭乱。

欧盟裁决香蕉应

赢得了畸形果权利

为英国带来香蕉

最为棘手的问题是，英国应该如何真正摆脱对欧盟的食品依赖。郎和舍恩写道：“现在英国的食品供给涉及大量的协议、政策和标准问题。”事实上，一些欧盟食品安全政策是卡夫卡式的，比如常见的渔业政策，最近就要求渔民丢弃那些完全可用的鱼以满足标准。但郎同时表示，“脱欧”显然会涉及更大的官僚性和复杂性，“毕竟这些食品政策已经实行了43年”，他写道。

“脱欧”

加入欧共体

随着英国公投退出欧盟，自第二次世界大战以来，英国不得不第一次面临如何养活自己本身这个问题。 

一个不得不面对的现实是，英国人已经习惯了莎莎佛得角酱。英国并不是一个独立的食品岛，我们吃的是法国和意大利厨师使用各式欧洲配料烹制的食物。超过四分之一的英国食品制造业从业者来自欧盟内部移民，没有他们，我们甚至无法满足自己的吃饭需求。同时，英国的食品还得益于欧盟的指定原产地保护系统，比如科西嘉的羊奶酪。英国本地特色食品同样受到保护，比如深受当地人喜欢的康沃尔浓缩奶油、惠斯泰布尔牡蛎，还有具有特殊作用的约克郡大黄。总而言之，欧盟对英国饮食带来了深远的影响，正如郎所言：“得益于大规模的文化交流。”今年四月，郎与维多利亚·舍恩在联合发表的“简报”中指出，“脱欧”对英国的食品问题影响深远。

从理论上讲，我的人生经历已经不可能和香蕉区分开来了。一个经典的反欧盟笑话是，某个匿名官员禁止进口和销售那些“靠不住”的香蕉，认为香蕉作为英国人的标准水果，必须有一个单一的固定标准。显然，这个官僚主义的家伙疯了。这条规定的背景是，1994年，欧盟裁决香蕉应该“无异常弯曲”。事实上，这条规则只适用于非常高等级的香蕉。而正常情况下，英国大多数商店出售的I类香蕉和II类香蕉都允许存在缺陷形状。 

“无异常弯曲”

现在，英国通过公投赢得了脱离欧盟的权力，显然，这与我们息息相关，特别关系到欧盟对英国食品的各项规定，比如我们对畸形果的进口和消费权利。全国农民联盟主席迈里·格雷蒙德曾经发出警告说，食品价格和英镑汇率的下跌以及英国对进口食品依赖的不断上升息息相关。作为一个国家，只能生产自己年消耗食品的大约54%，这样的英国看上去极易受到市场波动的影响。 

本文选自 《纽约书评》

自“二战”以来，英国在国民食品供给上首次遇到了问题。6月24日，伦敦城市大学食品政策教授提姆·郎绝望地发声：“对于退出欧盟所带来的巨大冲击，我感到非常伤心。”然后，“现在需要为我们的粮食制定B计划。那些受到‘脱欧’影响的英国人，难道要在那些低工资的采场和工厂里工作吗？”

原文作者 比·威尔逊

橄榄油