杭州市人民政府办公厅关于印发杭州市食品药品安全“十三五”规划
三、提升食品质量安全
（五）严格督查评估 …………39
1.市级药品、医疗器械技术审核查验能力建设项目。承担本级或承接上级食品药品监督管理局下放地方的药品、医疗器械审核职能，开展对药品、医疗器械相关质量管理规范的合规性核查、现场核查以及有因核查；建立职业化药品检查员队伍，“十三五”期末检查员队伍达到100人，满足审核查验要求。加强体系质量管理，提升认证审评水平，推动我市药品产业发展。
（四）构筑社会监督网络 …………36
建立健全食品流通监管体系，稳步推进农产品质量安全追溯、大宗食品或重点食品溯源体系建设。完善食品经营主体的索证备案和进销台账信息库，提高溯源能力和应急处置效率。加强流通环节风险防控，开展针对性专项治理。落实食品经营主体分类监管、仓储备案、不合格食品退市、召回等制度。落实食品批发市场、农贸市场举办者主体责任。引导食品经营业态转型升级，助推品牌化、连锁化、集约化经营模式。
（四）强化指导衔接。
1.加强风险监测预警。
杭政办函〔2016〕130号
1.健全食品安全相关法规规章。
继续严格推行药品生产质量管理规范认证和跟踪检查。强化药品生产环节动态监管，采用飞行检查、专项检查等手段，加大对高风险药品生产企业的监督检查力度。鼓励制药企业参与中药材标准化建设，推进中药材产业化、规模化和标准化生产；鼓励药品生产企业研发新药、提高产品质量标准；加大对产品质量体系严重缺失、不具备生产条件企业的处罚力度。以药用辅料、药包材备案管理和仿制药质量一致性评价为契机，督促药品生产企业履行对辅料、药包材供应商的审计职责。开展药用辅料和药包材生产企业延伸监管。根据风险程度对药用辅料和药包材实行分类监管。
适应食品药品监管专业监管特点，强化标准规范建设，完善技术支撑体系，加快专业人才培养，夯实专业化监管基础。牢固树立科学监管理念，健全最严格的覆盖全过程的食品药品监管制度，运用法治思维和法治手段开展食品药品安全治理，推进“餐桌安全治理计划”，形成“科学立法、严格执法、行业守法”治理格局，提升食品药品安全现代化治理能力。
新建食品检验检测业务用房5000平方米，新增或更新仪器设备3000万元以上；每年新增食品检验检测项目50项以上，检验能力达到国家食品复检机构要求，并至少具备10项特色产品全项目检验能力；创建1个国家级重点食品药品检验检测实验室、3个省重点食品药品检验检测实验室。
杭州市人民政府办公厅
5.食品药品安全技术支撑更加有力。加大食品安全风险监测力度，实现哨点医院全区域覆盖，特定病原体监测哨点医院和已获批准的检测项目数量均位居全省首位。建立不良反应监测中心，全市药品不良反应（事件）监测单位达到1381家，医疗器械不良反应（事件）监测单位达到1571家。建成满足全市需要并辐射周边的食品、药品、医疗器械和化妆品的审评认证队伍。完成市食品药品检验研究院建设，完善质量管理和保障体系，巩固资质认定和国家实验室认可成果，有序推动食品药品安全检验检测技术支撑体系建设。
（四）加强化妆品监管。
4.医疗器械生产企业和实施三级监管的经营企业检查覆盖率达到100%，医疗器械抽样每年不少于500批次，问题处置率达到100%，建设义齿等产品质量信息追溯查询和冷链贮存监控平台。
专栏4：“智慧市场监管”工程 1.杭州市食品药品安全监管数据中心建设项目。以国家标准和行业标准为依据进行数据库设计和建设，整合工商、食药监的业务数据、相关政府职能部门数据，建设统一规划、互联互通、数据融合的杭州市市场监督管理中心数据库。通过对工商、食药监业务数据的解析、清洗、重构，对数据资源进行管理及整合，形成统一数据标准规范。
2.“以网管网”能力建设项目。以深化商事制度改革和电子营业执照推广应用为契机，加强政企合作，充分利用企业平台，丰富和完善网络经营主体数据库，加强反向建档，充分收集网络销售食品、药品、医疗器械、化妆品和网上订餐等领域问题企业的信息。建立网络市场监管事前、事中和事后的大数据应用系统，提升精准监管网络经营的能力。
加强审评检查机构建设，完善审评检查工作制度和管理规范，优化审评检查流程，实现技术考核和审评检查“标准、程序、过程、结果”四公开，提高审评检查规范化水平。建设一个能满足全市需求并辐射周边地区的食品技术审评机构。试点开展政府购买审评检查（认证）服务，委托符合条件的审评检查（认证）机构、高校和科研机构参与技术审评、检查（认证）等技术性工作。争创省级药品医疗器械审评检查中心分中心。
5.行政审批数据集成平台建设项目。通过整合省工商局和省食药监局的行政审批平台，实现各项行政权力事项的阳光运行，基本实现对所有行政许可、非行政许可等的全面覆盖。
（三）完善政策措施。
（三）发展目标 …………11
专栏3:技术支撑能力提升工程
建立与我市经济社会发展水平相适应的食品药品安全财政保障机制，切实保障规划任务和项目建设的资金需要。建立健全科学合理的绩效考评体系和财政资金绩效审计制度，提高公共财政资金绩效水平，加大预算经费执行力度，严格监督管理项目建设经费。积极发挥政策导向作用，拓宽融资渠道，建立政府、企业和社会共同参与的投融资机制，鼓励和引导企业、社会资金投入食品药品安全领域，为食品药品安全社会共治提供坚实的资金保障。
（一）实施食品安全全过程治理 …………13
进一步强化行政执法和刑事司法的衔接，建立市委政法委牵头、公检法和监管部门共同参与的案件侦办、公诉、审判协调机制，强化食品安全犯罪司法认定，有效实现行业鉴定、行政执法与刑事司法的有机衔接，加强食品安全领域刑事案件会商，建立证据互认、证据转换、法律适用、涉案食品检验认定与处置、办案经费保障等协作配合机制。进一步完善市公安局环境食品药品犯罪侦查支队和各区、县（市）公安局环境食品药品犯罪侦查大队建设，强化案件侦办工作的集成作战、跨区域联动。严厉打击食品非法添加行为，严厉打击非法从事生猪屠宰、经营活动，依法打击危害食品安全犯罪的共犯以及食品虚假广告犯罪，从严查处食品监管渎职犯罪。严密刑事法网，明确犯罪界限，细化量刑标准，明确罪名适用原则，提高罚金判罪标准，严格掌握缓、免刑适用，严惩单位犯罪。
2.虽然食品药品新业态不断涌现，食品药品安全风险不断加大，但“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，为解决食品药品安全的深层次问题提供了理论依据，新型城镇化为源头治理提供了契机，居民消费升级不仅对食品药品安全提出更高要求，也为社会共治打下坚实基础，而网络强国战略、国家大数据战略实施则为高效监管方式提供了良好平台。
2.行政监管能力提升项目。对监管人员的专业化培训，人均不低于40课时/年；开展新入职人员规范化培训，培训学时不低于90学时/年。“十三五”期末，一线监管人员中，具有相关专业背景的人员占比提高6%，实现本科以上学历人员达到监管队伍总人数的75%。
杭州市人民政府办公厅关于印发杭州市食品药品安全“十三五”规划的通知
（三）面临形势。
（二）完善行政执法机制 …………32
（二）基本原则 …………10
贯彻实施新修订《医疗器械监督管理条例》，加强医疗器械质量安全监管。从严落实医疗器械产品注册与备案管理要求，执行国家或行业强制标准、优化业务流程，规范备案行为。监督实施医疗器械生产质量管理规范，促进质量体系有效运转，助推医疗器械产业发展和升级优化。按风险建立医疗器械分类分级管理制度，强化对重点品种和重点企业的监管，防控区域性风险。完善医疗器械经营许可和备案管理制度，监督医疗器械经营和使用单位落实医疗器械经营质量管理规范。鼓励医疗器械经营企业（第三方物流）开展委托贮存配送服务，推进医疗器械冷链运输管理，实施规模化发展。加强医疗器械不良事件监测机构和队伍建设，扩大监测覆盖面，提高监测、分析、评价和控制能力。继续完善医疗器械生产经营企业信用等级评定管理制度，引导和鼓励企业提高质量管理水平。逐步建设电子化监管，实现医疗器械产品信息可追溯，冷链贮存可监控，高风险缺陷产品召回可监督，公众对产品信息可查询。
加强风险评估机制建设，完善全市风险监测与评估网络体系。制定风险清单和风险防控权责清单，明确风险管理层级和责任分工，建立动态调整机制。加大安全风险监测力度，打造风险预警平台。加强跨部门风险会商机制，加强政府、企业、媒体、公众之间的风险交流，打造风险交流平台。
（二）加强全环节药品监管 …………21
8.餐饮风险预防项目。大型、特大型餐馆和学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房“五可阳光”工程建设覆盖率达到100%，餐饮企业后厨可视率达到100%。中型及以上社会餐饮服务企业（中型以上餐馆、快餐店、集体用餐配送单位、中央厨房）的信息追溯率达到95%以上。
六、强化食品药品安全依法治理体系 …………32
2.改革创新，完善体系。
1.食品药品安全监管责任体系更加健全。全面推进食品药品监管体制改革，本市、各区（县、市、开发区）整合工商局、食品药品监管局、食安办职责，组建市场监管局；各区、县（市）组建124个市场监管所；194个乡镇（街道）成立食品安全委员会和办公室，配备专职人员436人；3046个行政村（社区）配备食品安全协管员3302人、信息员9804人；市政府把食品安全纳入为民办实事的重要内容，并落实食品安全地方政府及监管部门责任。
全面实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理，建立健全餐饮服务食品安全责任人约谈制度。深入推进“五可阳光”餐饮工程。加强对学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等的食品安全监管和农村家庭自办酒席的食品安全指导，防控食物中毒事故发生。鼓励餐饮企业规模化发展、连锁化经营、现代化中央厨房加工，加强连锁餐饮企业总部的监管。
（三）加强应急管理能力建设 …………27
构建“市级为龙头、县级保基本、基层重快检”的三级检验检测体系，确保各级政府具备常见指标的实验室检验能力和现场定性检测能力。以实施国家食品检（监）测能力提升项目为契机，加快市级食品药品检验能力建设，使之成为能满足监管技术保障要求、特色检验检测能力明显、突发事件检验反应快速的具备较强技术研究、技术创新和指导能力的区域检验检测机构，并实现保健食品、化妆品检测能力新突破。加快县级食品检验资源整合步伐，建成一批具备常见食品微生物、重金属、理化指标等实验室检验能力的检验机构。加强基层站所快速检验室和农产品批发市场快速检测室建设，“十三五”期末快速检测装备配置率达到100%，具备食品主要微生物、重金属、农药残留、理化指标等快速定性检测能力。加快扶持社会(第三方)食品和食用农产品检测机构建设。鼓励食品检验检测机构进行司法鉴定机构登记，鼓励具有食品安全专业知识的专家申请司法鉴定人员登记。推动食品检验检测机构建立执法检验绿色通道。建立食品检验检测资源共享机制，逐步实现检验检测数据共享。强化对食品安全检验检测方法及临时检验方法的研究。
2.食品药品安全监管法治环境更加优化。全市深入开展食品“强网清源”“百日严打”“肉品水产品百日整治”等10余次专项整治，启动实施餐桌安全治理行动三年计划，出台实施关于对食品生产经营“严管重罚”的指导意见，严惩食品药品违法犯罪行为。查处了一批涉及面广、社会影响大、群众反响强烈、带有行业“潜规则”性质的食品药品违法案件。“十二五”期末（2015年），全市共立案2807件，结案2488件，罚没款5512万元，其中大要案61件，涉嫌犯罪移送公安104件。
通过五年努力，“餐桌污染”源头治理取得突破性进展，农药兽药残留超标、非法添加等食品安全突出问题得到有效扭转，食品质量安全稳定在较高水平，确保不发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事故；建立“从农田到餐桌”的全过程食品安全风险管理制度和防控体系，企业主体责任全面落实，社会共治格局有效形成，国家食品安全城市和农产品质量安全放心县成功创建，群众对食品安全的获得感、认可度、满意度明显提高；建立覆盖从实验室到医院的药品和医疗器械现代治理体系，推进治理能力专业化，药品、医疗器械和化妆品质量安全稳定在较高水平；助推我市食品药品产业健康持续发展。
健全市、区县（市）药品、医疗器械不良反应和药物滥用监测网络和队伍，完善药（械）不良反应（药物滥用）重点监测、主动监测制度和反馈、沟通、处置、责任追究机制。重点开展新药、基本药物、高风险药物和第三类医疗器械、体外诊断试剂、高值耗材类器械监测，以及麻醉药品、精神药品、易制毒化学品和特殊药品复方制剂等药物滥用监测。加强对药物滥用监测数据的分析利用，为禁毒工作提供决策支持。
五、提高食品药品安全监管能力
加强应急管理组织体系建设，建设食品药品突发事件应急处置管理队伍和应急专家队伍，修订完善食品安全突发事件应急预案，建设食品安全应急处置案例库，形成统一指挥、反应灵敏、运转高效的应急指挥能力，实现食品药品安全突发事件处置远程指挥和数据共享。建立食品舆情监测制度，突出食品舆情信息的收集、分析和研判，发挥舆情监测的预警作用。通过多种途径建立并畅通投诉举报渠道，提升投诉举报体系能力，建设覆盖市、区县（市）、乡镇（街道）的投诉举报业务系统，实现应急管理处置网络24小时接通率100%。加强应急装备配置，完善食品安全应急处置预案，健全跨地区、跨部门协调机制，应急管理做到合作联动、信息沟通和及时处置。强化应急培训和应急处置演练，每年开展应急培训1次、应急演练2次，做到“常备不懈、战时可用”。建立科学的应对反应机制，完善新闻发言人制度，增强监管队伍媒体沟通能力，提升风险交流能力。
2.信用信息征集与管理。将企业及相关人员信用、生产经营基础信息以及行政许可、监督检查、产品检验抽验、行政处罚、表彰奖励等信息及时纳入信用信息，完善“守信公示、失信曝光”制度。探索制定食品生产经营企业信用分级分类管理规范，构建信用等级评价机制，“十三五”期末信用信息分级管理覆盖本市80%的规模以上食品生产经营企业、80%的药品生产流通企业。
深刻分析、准确把握当前食品药品行业发展的时代特点和规律，以审评审批制度改革为突破口，进一步改革完善食品药品事前、事中、事后监管政策，创新监管手段，优化配置监管资源，强化监管能力，着力构建政府监管、市场调节和社会共治相结合的现代化食品药品安全治理体系。
八、保障措施 …………38
加强市、区县（市）、基层食品药品执法机构建设，强化市级执法队伍的组织协调、大要案查办、指导督查等职能；加强区、县（市）执法队伍区域管理、基层协调、案件查办等能力建设；发挥基层市场监管所隐患排查、问题发现和快速处置等作用。加强市、区县（市）食品药品执法联动，完善食品药品安全风险监测、风险评估交流、抽样检验、突发事件处置、重大活动保障、投诉举报处理、信息报送、宣传培训等市区合作机制。完善重大案件督查督办与联席制度，对跨区域、社会影响较大的案件，建立市级统一指挥、组织协调，区、县（市）分工负责、协同查处的办案模式；与公安、检察等部门建立联席会议制度，定期召开联络员及部门联席会议。建立并执行重大执法行为法制审核办法，完善行政执法程序，规范具体操作流程，建立执法全过程记录制度，细化、量化行政裁量的范围、种类和幅度。
对规模以上食品生产企业（年主营业务收入2000万元以上）实施重点监管，加大监督检查和监督抽检力度，督促企业排查安全隐患，预防、杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为，明显降低食品安全风险水平。明确食品和食用农产品的批发零售大企业及批发市场开办者的食品安全主体责任，督促市场主办方履行对入场食品经营者的食品安全管理义务，推进肉、蔬菜、水产品三类食用农产品批发市场安全追溯系统建设，确保80%以上的城区农贸市场建成使用农产品追溯体系。探索建立市场经营户信用评价机制和不良经营户退出制度。对大型、特大型餐馆和普通中小学食堂、集体用餐配送单位、中央厨房以及餐饮综合体、集聚区实施重点监管，推进餐饮服务食品安全监督量化等级提升和“五可阳光”餐饮工程建设。
（二）存在问题 …………7
加强非特殊用途化妆品备案检查，强化已使用化妆品原料目录管理。实施化妆品良好操作规范，进一步完善化妆品标识标签等管理制度。强化对风险等级低、主体责任自查报告制度落实不到位及特殊用途化妆品等重点生产企业的监督检查。重点打击违法添加药物、禁用物质以及超量使用限制用物质、夸大宣传的行为。规范化妆品经营使用行为。加强化妆品上市后管理，强化化妆品监督抽检。加强对网络经营化妆品的监管，落实平台举办者的产品准入管理要求和问题产品信息收集、分析及通报机制，加强线上线下信息互动，助推化妆品精准监管。
（一）加强检验检测能力建设 …………25
3.食品和食用农产品安全全过程监管体系更加完善。加强源头治理，推进农业标准化生产、“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志）认证管理工作，实施农产品质量安全追溯管理，创建省文明示范农贸市场120家；建立进口食品全程监管机制和分类管理制度；在食品生产企业实施良好生产规范、ISO9000质量管理体系和量化分级管理制度；在餐馆、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房实施食品安全监督量化分级管理和信息公示制度，创新推进“五可阳光”餐饮工程（即后厨操作可视，企业管理可量，食材来源可溯，诚信承诺可查，群众感受可评）。
（四）建立全过程食品安全风险防控体系 …………18
推动食品生产企业按照良好生产规范要求（GMP，下同）进行厂房及质量管理体系改造，实施HACCP管理体系，更新关键生产设备，改进关键生产工艺，构建生产自动控制、在线监测、物流运输、产品质量追溯等信息系统，至“十三五”期末，规模以上食品生产企业全面实施HACCP。应用现代检测技术，建立并完善原料查验、生产过程动态监测、产品出厂检验，提升检测能力。推进主食和传统食品工业化。推动食品生产单位加强安全管理，完善内部质量控制系统，配备专兼职食品安全管理人员，建立健全并严格落实进货查验、出厂检验、索证验票、购销台账记录等各项管理制度，落实食品安全事故报告制度，建立健全食品从业人员岗位责任制，实施不符合标准食品召回、下架退市制度。
一、现状与形势（一）发展成就。“十二五”期间，紧紧围绕建设“美丽杭州”目标，按照“四个最严”要求加强食品药品安全监管。“十二五”期间，全市未发生较大及以上级别食品药品安全事故，未出现系统性、区域性风险，食品药品安全形势总体有序可控、稳中向好。
切实发挥本规划对“十三五”期间食品药品安全监管体系建设的总体指导作用，加强与相关规划的有效衔接。各区县（市）、有关部门要结合各自职责，细化目标，分解任务，密切配合，制定实施方案，确保食品药品安全监管年度工作计划与本规划衔接，本规划的各项任务和要求得到有效落实。
（一）实施食品安全全过程治理。
3.守信激励和失信惩戒。探索将信用状况纳入企业和个人征信系统，促进食品药品行业信用状况与市场监管挂钩。鼓励将企业和个人信用状况作为品牌培育、融资信贷、财政扶持等的重要参考依据。每年创建“十佳”诚信示范企业和“十佳”诚信个体经营户。建立市场禁入和退出等制度，明确列入“黑名单”管理的惩戒措施等。
食品药品（包括食品、食用农产品、药品、医疗器械、化妆品等，下同）安全是重大的民生和公共安全问题，关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到全面建成小康社会目标的实现。按照国家、省和市委、市政府对食品药品安全工作的总体要求，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国药品管理法》《医疗器械监督管理条例》《化妆品监督管理条例》《杭州市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》，特制定《杭州市食品药品安全“十三五”规划》（以下简称《规划》）。
1.加强食品“三大企业”（大生产、大流通、大餐饮企业）监管。
（一）指导思想。
四、提升药品、医疗器械和化妆品质量安全
（六）加强专业化监管队伍建设 …………31
（一）指导思想 …………9
7.食品流通风险预防项目。加大对相关食品仓储、物流企业的检查力度，严格查处仓库具体地址申报不真实、不完整的食品生产经营者。“十三五”期末，流通企业信息追溯率达到80%以上。其中，确保80%以上的城区农贸市场建成使用农产品追溯体系。
专栏2：药品、医疗器械和化妆品安全提升工程
（二）保障经费投入 …………38
（一）加大行政执法力度 …………32
2.加强药品流通环节监管。
四、提升药品、医疗器械和化妆品质量安全 …………20
进一步落实进口商主体责任，对境外食品生产企业、出口商严格审核。严格口岸检验检疫，实施以风险评估为基础的进口食品分类分级口岸检验监管制度，积极推进跨境电商综试区食品监管制度创新。对进口食品的境外出口商、代理商和进口商实施全覆盖备案，定期检查进口商主体责任落实情况，严格落实进口食品指定或认可监管场所存放制度，严查未经检验检疫合格上市销售行为。加强对乳制品、食用油、肉类、酒类等重点进口产品的检测、监控，发现安全卫生项目不合格的一律采取退货或销毁措施，坚决杜绝不合格食品进入国内市场。加强进口食品在市场销售中的食品安全信息对接，确保进口食品流向清晰，并强化后续监管。坚决查堵和严厉打击疫区产品非法入境行为。
2.进出口食品安全项目。按照质检总局统一部署，对进口食品进行口岸监督抽检。对进口婴幼儿配方乳粉、肉类等重点进口食品进行专项检查。建成进出口食品快速通检口岸和现场查验点。
5.分级分类管理项目。科学划分食品安全风险等级。根据食品安全风险等级对食品生产经营者实施分级监管，到“十三五”期末，对95%以上的食品生产企业、95%以上的餐饮企业、85%以上的流通企业进行风险等级评定。加大对高风险和中等风险食品生产经营者的检查频次，实现对高风险食品生产经营者每月检查1次、中等风险食品生产经营者每季度检查1次。
（一）落实企业主体责任 …………34
3.健全食品安全发言人制度。定期通过电视、电台对全市食品安全情况进行权威发布。在开展重大食品安全专项整治行动、社会上出现重大食品安全问题事件时或出现不利于社会稳定的传言时，有针对性地发布信息，公告政府措施、发布权威信息、增加市民信心。完善市、区县（市）、乡镇（街道）三级宣传工作体系，全面开展舆论引导和宣传科普工作。到“十三五”期末，建设一支超过150人的宣传联络员队伍。
3.我国经济社会发展进入新常态，供给侧结构性改革为保障食品药品安全带来强劲动力。本市食品药品产业的发展正面临着转型升级、提质增效的巨大压力，发展方式正从规模速度型向质量效率型转变，产业升级加快，整体素质不断提升，为全面实施食品药品安全战略，进一步推动食品药品产业健康发展创造了有利条件。
2.强化风险控制。
6.食品药品安全社会共治格局有序构建。组织实施食品药品生产经营企业信用等级评定和分类监管，建立“黑名单”制度；推进餐饮服务量化分级管理和监督公示，深入开展食用农产品信息追溯试点，积极推行政府主导，学校、餐饮单位和保险公司参与的食品安全责任保险。在全国首创成立市食品安全监督协会，建立食品药品安全展示中心，发动在杭食品企业开展“诚信做食品”倡议活动。深入推进食品药品安全宣传活动，利用政务网站、微博、微信等载体，开展形式多样的宣传教育活动，规范行业自律行为，引导社会各方力量共治食品药品安全。
4.日常监管系统建设项目。以“智慧市场监管”系统为依托，对食品、药品、医疗器械、化妆品的生产、流通和使用等监管内容建立局端监管系统和相对人端内部管理系统相结合的日常监管模式。
1.市食品检验检测能力建设项目。
目 录
杭州市食品药品安全“十三五”规划
3.区县级食品检验检测能力建设。“十三五”期末，完成7个区、县（市）的食品检验检测机构整合建设任务，其中1—2个区县级检验检测机构争创省级特色检验检测实验室。
七、构建食品药品安全社会共治格局 …………34
构建全过程食品安全风险监测体系，科学制定食品安全风险监测抽检计划，扩大食品安全风险监测的范围、品种和项目，将农业环境和“米袋子”“菜篮子”主要产品全部纳入监测范围。建立食品安全和农产品质量安全风险评估分工协调制度，推动风险评估与食品安全监管有效衔接。建立健全风险识别机制，加强部门联动和信息互通。加大科技支撑力度，鼓励高等院校、科研院所积极参与食品安全风险评估的研究，完善基础数据库并建立符合实际需要的风险评估模型。助推跨境电商综合试验区建设，全面开展跨境食品的风险评估。探索建立食品安全状况综合评价指数和定期发布制度，客观反映食品安全水平。
贯彻实施药品经营质量管理规范，加强对药品经营企业的日常监管和跟踪检查。完善药品追溯体系建设，实现对药品全品种、全过程的覆盖。加强网上售药监管，落实第三方交易平台责任，督促网售药品配送符合药品经营质量管理规范要求。发展医药现代物流，保障基本药物安全、及时配送到位。严格实施药品分类监管制度，推行药品零售企业分级管理。推进药学服务，发挥执业药师作用。规范药品经营企业药品采购渠道，严防非法回收药品进入正规流通使用环节。加强中药材质量监管。加强广告监督管理，规范广告发布行为。加强对医疗机构购进、存储、养护、使用药品的监管。完善血液制品、生物制品、抗菌药物、特殊药品等高风险品种的监管网络，严防严控流弊风险。
（五）健全不良反应（不良事件）监测体系 …………23
清理全市现有食品安全相关法规、规章和规范性文件，制定《杭州市危害食品安全行为举报奖励办法》《杭州市小餐饮店监督管理办法》等地方法规或规章。
（二）加强审评检查能力建设 …………27
（二）着力解决食品安全领域重点问题 …………16
建立风险评估与风险分级管理、准入准出机制、环保标准、信息公开与互联互通、责任追究与损害赔偿等规范，进一步完善全过程食品安全管理制度。建立符合杭州城市发展定位的农产品经营市场建设规范，推动农贸市场、农批市场升级改造。制定食用农产品、食品、保健食品生产流通环节分级分类规范，制定并完善食用农产品、食品、保健食品的评价、检测规范，提高杭州企业和产品对国际标准的采用率。
2016年11月25日
实施食用林产品产地约谈和通报制度，“十三五”期间，全市开展食用林产品质量安全专项行动，严厉打击食用林产品违法使用禁限用农药、饲料行为。加强产地环境质量监测，严格把住食用林产品生产环境安全关，对污染严重的基地划定食用林产品禁产区。完善“政府推动、市场引导、技术指导、专业合作组织带动、农户积极参与”的林业标准化推进机制，推行“合作社（龙头企业）＋基地＋农户＋标准”的标准示范模式，大力推广标准化生产。推进林业标准化示范企业、森林食品基地的培育和认定，大力培育和推荐林业行业的名牌产品。
1.以人为本，服务民生。
8.企业信用信息公示平台建设。依托“杭州市企业信用联动监管平台”建设，逐步融合市级相关政府职能部门企业信用信息，实现对企业信用的规范、高效、精准监管和动态评估。
加强食品药品安全工作组织领导，坚持理论创新、制度创新和科技创新，准确把握新时期我市食品药品安全的新常态，用新思维分析新情况，用新举措应对新形势，用新方法解决新问题。根据本规划确定的发展目标和主要任务，将食品药品安全工作纳入政府重要议事日程，建立健全党政同责的责任机制、考评机制，切实落实“四有两责”等属地管理责任。
（二）加强行业自律建设 …………34
3.加强进出口食品质量安全监管。
（五）健全不良反应（不良事件）监测体系。
4.专家咨询队伍项目。建立高水平、专业化、统一的食品药品安全监管“百人”高级专家库。从专家库中挑选专家，在食品、药品、医疗器械、化妆品等方面组建5—8个工作组。建立工作组互通机制，开展定期和不定期交流。
“十三五”期末杭州市食品药品安全主要约束性目标
6.加强餐饮服务食品监管。
（二）存在问题。
1.加强药品生产环节监管。
（二）加强行业自律建设。
（五）严格督查评估。
专栏7：食品药品安全信用体系建设工程 1.信用信息平台建设。建设食品药品企业信用管理信息平台，实现数据标准化、记录电子化、信息共享化和应用标准化。
3.风险隐患排查项目。每年对杭州地区食品生产企业开展跟踪抽检，抽检覆盖率达到100%，以落实企业主体责任、保持许可条件等为重点，采用“双随机”方式每季度对杭州地区食品生产企业组织一次现场检查或者暗访调查，抽查企业每区、县（市）每次不少于5家。每年对规模食品流通企业（大批发、大连锁、大市场）进行监督检查，结合食品抽检监测结果和各辖区产业特点，组织隐患排查工作。
严格纳入生产许可目录管理范围内的食品相关产品生产企业的事中事后监管，落实企业自查报告制度。加强与食品安全有关但不纳入生产许可目录管理范围内的食品相关产品生产企业监管。严厉打击食品相关产品生产环节的无证无照、使用回收塑料原料、违规使用增塑剂等有毒有害物质的违法行为。加强餐饮具等食品相关产品风险监测。在餐饮具集中消毒企业推广电子监控，建立餐饮具监管部门协调和信息互通机制。