对于流独镇这种存在了十多年、规模上亿元的食品安全“毒瘤”，不能再延续之前那种“猫抓老鼠”、割韭菜式的执法。相反，必须猛药去疴、除恶务尽，全面肃清当地食品调料造假的病灶，彻底纠正当地不把造假当犯罪的微环境

　　法治周末特约评论员

　　廖海金

　　据媒体近日报道，在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里，每天生产着大量假冒名牌调料，雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌几乎无一幸免。这些假冒劣质调料，通过物流配送或送货上门的方式，流向北京、上海、安徽、江西等多地。记者调查发现，此地聚集的造假窝点多达四五十家，每年产值以亿元计，造假历史更是长达十多年。

　　鸡精、酱油、醋等，是公众餐桌上必不可少的调料。然而，瓜子加工企业用过的香料，简单加工灌装后就变成了“王守义十三香”；工业用盐加上色素就勾兑成了名牌酱油……很难想象，这些人人日常都要用到的调料，竟是“调料造假中心”生产出的假冒劣质调料。

　　“调料造假”事件经媒体披露后，即刻引发公众热议、舆论关注和高层重视。从国家食药监总局到各地食品安全监管部门正在合力围剿，捣毁造假窝点，清查假货流向，社会各界也在积极襄助。完全可以相信，面对这场声势浩大的围歼战，这个食品安全“毒瘤”，必将迎来灭顶之灾。

　　不过，在为这场打假围歼战叫好的同时，更需要反思的是，这些严重危害公众健康的假劣食品在独流镇已有十多年的历史，且销往全国多地。如此长时间、大规模的调料造假，背后有太多必须反省的问题。

　　检索新闻不难发现，早在2005年执法部门就在查处独流镇的假名牌调料黑窝点，2009年、2010年、2011年也都可检索到类似的执法行动。而现今，独流镇假调料黑窝点再次被曝光，说明，尽管当地执法部门对假调料制售的打击一直不断，但效果并不尽如人意。

　　虽然，不能够随便扣上“地方保护”的帽子，但如此现状至少说明，目前的执法、监管还是存在问题的。造假窝点一直在“被割韭菜”，却没有从根本上切除“病灶”，以致于屡屡旧病复发，甚至变本加厉。

　　据知情人士透露，独流镇这些制假售假的黑作坊，警惕性很强，还都安装有监控，并且规模较孝窝点分散，使这些黑窝点具有了隐蔽性强、不易被察觉的特点。在每次执法行动之后，它们可能“春风吹又生”了。

　　值得关注的一个细节是，独流镇多名造假行业内部人士称，有些厂家的打假人员找到造假窝点或者在物流公司查到假货，不会真正动手去查，造假者只要给钱就可放过。看似咄咄怪事，打假者与造假者厮混一起，蛇鼠一窝，造假者岂非更加有恃无恐？

　　不过，从既往食品领域的制假售假案例来看，这些假调料黑窝点之所以生命力强悍，主要原因还是在于执法部门的监管不严、打击不力，甚至与黑窝点“猫鼠一家”，甚至成为其保护桑

　　假调料大行其道，一路畅通，意味着不仅当地监管失守，还说明流入地的经营者以及监管者，未能守土尽责。食品安全法明确规定，食品经营者必须确保购进的食品来源渠道正规、质量安全，严防假冒伪劣食品流入市常发现来源不明、疑似假冒品牌的食品，要立即停止销售并向当地食品药品监管部门报告。

　　而独流镇假调料却形成了包括造假者、销假专业户和商户在内的黑色利益链，假货销往北京、上海等地多年，实属耐人寻味。这也说明了当地的食品安全的局部环境坏了，造假者没了羞愧、恐惧、敬畏之心。而“每年产值以亿元计”的调料造假中心，无疑也写满了监管的失职。

　　对于流独镇这种存在了十多年、规模上亿元的食品安全“毒瘤”，不能再延续之前那种“猫抓老鼠”、割韭菜式的执法。相反，必须猛药去疴、除恶务尽，全面肃清当地食品调料造假的病灶，彻底纠正当地不把造假当犯罪的微环境；必须严厉处罚，罚他个倾家荡产，让造假者付出付不起的代价；对涉案企业商户制售的假冒伪劣产品依法查封，确保假冒伪劣产品不向市场流通；涉嫌违法犯罪的一律移送司法机关依法处理。

　　与此同时，必须加大执法监督打击力度，确保执法监督效果。建立健全执法打击责任体系，建立完善举报监督和快速反应查处机制，建立健全执法责任追究机制和出现重大假冒伪劣责任倒查机制，对于执法不力，执法“味觉失灵”畸形一律以失职渎职追究责任。

　　应该说，当前食品安全形势不断好转，但与老百姓的预期仍有差距。实现“舌尖上的安全”，并无捷径可走，必须把食品安全工作“抓得紧而又紧”。