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食物，传承着一方风土人情，也映射出一地安康幸福。

9月29日，省食安办发布通告，即日起向社会公示首批7个省级食品安全县（市、区）名单。

2016年，我省印发《关于开展浙江省食品安全市、县（市、区）创建工作的指导意见》。《意见》对全省食品安全市、县（市、区）创建工作作出具体部署，提出按照“城市农村全覆盖、所有市县全启动、“十三五”期间全达标”的要求，以创建推动全省食品安全整体水平、食品安全治理能力、食品产业健康发展水平和群众满意度“四个明显提升”。力争通过5年努力，全省建成国家食品安全示范城市2个以上，各市、县（市、区）全部达到省食品安全市、县（市、区）标准，并形成全省上下机制完善、管理科学、实效显著的创建工作体系。

截至目前，全省100个市、县（市、区）全部开展食品安全市县创建，首批7个县（市、区）公众满意度平均为75.9，较去年提高5.6。浙江成为全国少数全域开展创建的省份之一。各地通过创建，已在全省范围内初步形成食品安全现代化治理体系。　　

一场食品安全创建风潮，一次舌尖上的转型升级。浙江，从百姓的一日三餐出发，昂首阔步，向着“四个最严”的发展目标砥砺奋进。

首批7个省级食品安全县（市、区）名单

1.杭州市上城区

代表美食：东坡肉

近年来，杭州市上城区全力实施了环境整治攻坚战。以馒头山、思鑫坊、大马弄等区域整体改造规划和望江地区“城中村”征地拆迁为抓手，发挥街道食安办和各基层队、所的综合执法作用，通过联席会议讨论、联合约谈、联动执法层层推进的“三联”模式，共关停、取缔、规范食品经营户近200家，使原来隐藏在城中村、违建房中的小作坊、小餐饮、小摊贩等无落脚之处，及时消除了食品安全隐患，实现食品经营行业的规范提升。

2.杭州市临安区

代表美食：山核桃

作为我省知名的山核桃产区，临安全区坚果产业现产值约50亿元，在全国坚果食品行业中比重超过20%。为推进添加剂的安全监管，严把食品安全源头关，在本地最大的炒货企业集散地龙岗镇建立一个食品添加剂配送中心——临安区龙冈食品添加剂配送中心，辖区内75%以上的食品生产企业实现了统一配送，开创了社会、监管部门、企业“三方共赢”新局面。

3.宁波市鄞州区

代表美食：宁波汤圆

鄞州区市场监管局被国家总局列为食品召回联系点，是目前全省唯一一家县（区）级联系点。区市场监管局专门成立了由分管局长为组长，生产监管科、法规科、办公室、稽查大队（经济稽查科）、基层各市场监管所为成员食品召回工作领导小组，并根据《食品召回管理办法》，制作食品召回公告、召回计划、召回处置、召回报告等格式文本，对曾出现不安全食品的企业，按照召回程序进行实演练习。

此外，鄞州区在宁波全市率先实施基层食品安全网格化移动监管平台（“协管通”），实现社区、街道、基层市场监管所之间的信息对接和实时处置。目前，全区协管员、信息员通过“协管通”平台已认领食品生产经营主体3668家，巡查7016家次，发现问题企业308家，上报无证无照等安全隐患114个，录入食品宣传活动455次。

4.慈溪市

代表美食：慈溪杨梅

慈溪市在农产品源头治理和风险防控意识强，食品生产、流通、餐饮监管思路清晰举措扎实，有力保障了食品安全的重点领域、重点环节和重点产品。横河街道成立了“厨师协会”并开展技能比武，落实举办者主体责任，在预防农村集体聚餐风险上迈出了一大步。同时，慈溪市以食品药品检测中心为龙头，实现了镇（街道）农残检测室、市场监管所快检室、农贸市场检测室等多维度的食品安全检测体系全覆盖，每年完成的定量检测数量超过8000批次。

5.温岭市

代表美食：家烧梭子蟹

温岭市针对监管力量与监管形势任务不相适应的尖锐矛盾，探索建立了覆盖全程全域的食品安全智能系统，加快大数据、物联网、二维码等互联网新技术的应用，构建起“从田间到餐桌”全链条信息化监管，开启“智慧食安”新格局。

一方面，利用“二维码”推进食品溯源体系建设，已有18家水产品生产企业实现“二维码”追溯，2016年初级水产品监督抽检合格率提高至99.17%；食用农产品“二维码”追溯机制覆盖所有食用农产品批发市场；103家小作坊纳入食品生产加工小作坊电子溯源平台管理，已上传生产数据1089个，涉及产品2586个，小作坊食品追溯率达73%。另一方面，利用“互联网+”实现餐饮业实时监管，截至6月底，已有467家餐饮单位及学校食堂加入“互联网+餐饮安全社会共治平台”学校食堂“阳光厨房”建成率100%，今年以来通过平台纠正不规范行为32起。

6.永康市

代表美食：肉麦饼

在强化食品行业规范提升方面，永康市打出组合拳，通过负面清单抓“低小散”规范、典型示范抓“中小微”提升、行业标杆抓“大中型”引领。建立食品安全智慧监管指挥中心，将全市学校、医院、典型机关食堂及农贸市场、大中型商超、餐饮单位、食品生产流通企业等纳入平台实现智慧监管，目前已完成一期建设。创新行业监管模式，开展农产品基地规范化建设，食品生产加工单位提档整治，流通领域索证索票源头管理，农贸市场改造提升与放心创建，累计投入改造资金3亿元，改造提升27家，创建放心示范18家。

积极探索“阳光食堂，透明厨房”建设，推行4D管理，掀起“从雨靴到布鞋”的厨房革命，2016年该模式在金华全市推广，并在全国校园后勤装备展上作为我省唯一成果展示。