精准落实九大任务。一是严格落实企业主体责任，唱响自律歌，建立企业自查报告制度，继续开展“两方责任”大约谈活动。二是严密防控食品安全风险，逐级制定风险防控清单，突出问题导向，加大风险排查力度。三是推进食用农产品批发市场规范化管理，在全省创建5个省级“示范食用农产品批发市场”，20个省级“放心果蔬示范店”和“放心肉类示范店”。四是持续深化学校校园及周边食品安全监管，按照“政府主导、财政补贴、公司管理、部门监管、社会监督”的指导思想，在学校食堂试点“生产基地+中央厨房+学校食堂”的经营管理新模式。五是综合治理“四小”食品安全，全面登记建档，严格依法科学监管，积极规范提升。六是全面推行食品生产“阳光操作”，建立“透明车间”，推行“阳光仓储”，推广“明厨亮灶”升级版，实现网络订餐“后厨直播”。七是着力健全监督检查体系，明确检查事权，深入推进“双随机、一公开”监管，推行“智慧监管”。八是充分发挥检验检测的技术支撑作用，加大抽检监测力度，充分应用快检手段，妥善做好后处理工作。九是全力提升重大活动保障食品安全保障能力，做好敦煌文博会、兰洽会、国际旅游节、药博会、省市两会等大型会议赛事的食品安全保障任务。

深度聚焦六大整治。一是开展索证索票和进货查验整治，深入推进电子追溯管理，落实重点品种索证索票，严厉查处违法违规行为。二是开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂整治，强化食品生产经营行业自律，建立完善食品生产经营诚信体系。三是开展制假售假和标签标识整治，高度关注人民群众最不踏实的、最痛恨、最担忧的问题，抓好“五毛”食品、酒类市场、食品标签标识等专项整治。四是开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治，突出重点，深入开展 “陇原护老”专项行动。五是开展高风险重点食品整治，逐级制定风险清单，突出重点强化监管，从严抓好特殊食品监管，研究建立食用盐安全监管长效机制。六是开展食品生产经营环境卫生状况整治，保持环境整洁，规范卫生管理，提升管理水平，严格洗消保洁。

（中国日报甘肃记者站）

近日，甘肃省食品药品监督管理局对2018年食品安全重点工作进行了安排部署，明确提出2018年食品安全工作坚持以人民为中心，坚持稳中求进，坚持“四个最严”，实施食品安全战略，建设“食安甘肃”，不断提升食品安全治理能力和水平，全力确保人民群众舌尖上的安全。

着力打造三大工程。一是突出抓好餐饮业质量安全提升工程。将餐饮质量安全提升作为当前和今后一个时期加强食品安全工作的有力抓手，落实餐饮服务提供者的主体责任，全面实施量化分级管理，提升“明厨亮灶”覆盖面，开展餐饮质量安全示范街(区)创建，积极推进餐饮集约化发展。二是深入推进食品安全示范创建工程。开展“百家企业示范引领行动”，继续深入推进“放心肉菜示范超市”创建工作，结合“双安双创”工作，持续创建一批食品安全示范街（区）、示范学校（含托幼机构）食堂和示范店，开展农村“四好”（整体形象好、证照公示好、自律行为好、食品质量好）食品安全示范店创建活动。三是大力实施农村食品安全治理工程。建立风险清单管理制度，加强农村学校食品安全管理和农村集体聚餐监管，进一步完善农村食品配送模式，提振乡村食品产业。