（二）治理规范阶段（2018年4月1日—10月31日）。各县（区）要坚持问题导向，以旅游景区及其周边商场、超市、食品店、餐饮服务单位、农家乐等场所为重点区域，以枸杞、甘草、果脯、粉条、食用油、牛羊肉等特色食品和保健食品为重点品种，以“五一”“开斋节”“古尔邦节”“十一”等节假日和重大活动旅游高峰为重点时段，组织开展食品安全大排查、大治理，切实解决影响旅游景区的食品安全突出问题，营造安全、放心的旅游市场消费环境。

（三）总结提升阶段（2018年11月1日—11月10日）。各县（区）要认真总结旅游景区食品安全专项治理工作取得的成果和好的经验，梳理专项治理中发现的问题和不足，针对问题的根源，提出改进的意见和建议。同时，要深入研究进一步加强旅游景区食品安全监管的有效措施，积极探索建立长效监管机制，努力提升食品安全管理水平和服务能力。

五、工作要求 

（一）强化组织领导。各县（区）要坚持食品安全党政同责，地方政府负总责、部门各负其责的原则，将本辖区内旅游景区的食品安全工作作为2018年的重点任务，切实加强组织领导，精心安排部署，建立综合治理机制，明确工作责任，强化措施落实，确保专项治理工作达到预期目标。

（二）强化日常监管。各县（区）要根据当地旅游景区实际情况，结合旅游景区人员流动性大、游客参与度高、季节性强的特点，将专项检查和日常监管相结合，采取“网格”管日常的办法，加强对重点时段、重点区域、重点单位、高风险食品的集中检查，依法组织开展监督抽检工作，及时发布监督抽检信息。强化景区内外食品小摊贩、小餐饮的日常巡查，规范经营行为，全面提高旅游景区食品安全水平。

（三）强化督导检查。建立齐抓共管的部门合作机制，切实提高旅游景区食品安全水平。固原市市场监督管理局、旅游发展委员会将联合开展专项督查，各县（区）要强化联合督查检查，同时通过开展现场检查、问题核查、动态监督、随机抽检、明查暗访等多种形式,一级抓一级，层层抓落实，确保专项治理工作取得实效。

各县（区）请及时将专项检查信息上报固原市市场监督管理局、旅游发展委员会。请于5月28日前上报统计表，11月2日前上报专项整治总结及统计表。

固原市市场监督管理局联系人：马秀英 

联系电话：0954-2065840

固原市旅游发展委员会联系人：魏勇斌

联系电话：0954-2088041

附件：

1、宁夏旅游景区食品销售日常管理暂行规定

2、宁夏高速公路服务区食品销售日常管理暂行规定

3、宁夏旅游景区和高速公路服务区食品安全十个必须

4、宁夏A级景区名录

5、宁夏全域旅游特色旅游小镇

6、全区旅游景区专项整治统计表

固原市市场监督管理局    固原市旅游发展委员会

2018年3月20日

（主动公开）

  抄送：市委办、人大办、政府办、政协办，吴会军副市长。

附件1

宁夏旅游景区食品销售日常管理暂行规定

一、旅游景区开办者要加强食品安全管理，制定并落实食品安全管理制度，定期检查经营环境和条件，保证食品安全，并纳入当地食品网格化监管范围。

二、食品销售者要做到“十个必须”：

（一）必须依法取得工商注册登记和食品经营许可证，严禁“无照无证”经营食品。

（二）经营场所必须具备食品销售、贮存、冷藏设备设施和卫生条件，保持环境卫生整洁。

（三）必须严格落实进货查验和索证索票制度，禁止销售来源不明、票证不全的食品。

（四）必须定期开展食品安全自查，及时清理过期、腐败、变质等不合格食品。

（五）临近保质期食品必须集中陈列并向消费者做出醒目提示。

（六）食品与非食品必须分类摆放，食品不得与有毒有害物品混放，保证食品无灰尘、无污染。

（七）直接入口的食品必须使用无毒、清洁的售货工具，并设有防蝇、防尘等防护措施；从业人员必须有健康证明。

（八）散装食品盛放容器上必须标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

（九）冷藏、冷冻食品必须要有符合保证食品安全所需温度、湿度和环境等要求的设备，按规定贮存。

（十）发现不符合食品安全标准的食品必须立即停止销售，并采取相应的处置措施。

食品安全投诉举报电话：12331

旅游服务热线电话：12301

附件2

宁夏高速公路服务区食品销售日常管理暂行规定

一、高速公路服务区经营管理者要加强食品安全管理，制定并落实食品安全管理制度，定期检查食品经营环境和条件，保证食品安全，并纳入当地食品网格化监管范围。

二、食品销售者要做到“十个必须”：

（一）必须依法取得工商注册登记和食品经营许可证，严禁“无照无证”经营食品。

（二）经营场所必须具备食品销售、贮存、冷藏设备设施和卫生条件，保持环境卫生整洁。

（三）必须严格落实进货查验和索证索票制度，禁止销售来源不明、票证不全的食品。

（四）必须定期开展食品安全自查，及时清理过期、腐败、变质等不合格食品。

（五）临近保质期食品必须集中陈列并向消费者做出醒目提示。

（六）食品与非食品必须分类摆放，食品不得与有毒有害物品混放，保证食品无灰尘、无污染。

（七）直接入口的食品必须使用无毒、清洁的售货工具，并设有防蝇、防尘等防护措施；从业人员必须有健康证明。

（八）散装食品盛放容器上必须标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

（九）冷藏、冷冻食品必须要有符合保证食品安全所需温度、湿度和环境等要求的设备，按规定贮存。

（十）发现不符合食品安全标准的食品必须立即停止销售，并采取相应的处置措施。

食品安全投诉举报电话：12331

交通运输服务监督电话：12328

附件3

宁夏旅游景区和高速公路服务区

餐饮食品安全十个必须

    一、必须依法取得工商注册登记、食品经营许可证或食品生产经营登记证，严禁无证照经营或超范围经营。

二、必须配备食品安全管理员，严禁从业人员未经健康体检、培训擅自上岗。

三、必须做到前厅后厨干净整洁卫生，地面无积水、墙面无霉斑、天花板无灰，采取有效的防尘防蝇措施。

四、必须配备与供餐规模相适应的冷冻冷藏、清洗消毒、保洁柜、非手动式垃圾桶等设备设施。

五、必须落实进货查验和索证索票制度，严禁使用来源不明、过期变质、未经检疫肉类等不合格原料。

六、必须严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严禁生熟食品混放、生熟刀具、案板混用，严防交叉污染。

七、必须落实餐饮具清洗和消毒制度，禁止使用未经清洗消毒的餐饮具，禁止重复使用一次性餐用具。