边走边看，整个生产车间内，仅有几个工人在监测机器的运转情况。一听听、一瓶瓶啤酒从流水线上经过灌装、封口、装箱……一气呵成。实时监测仪上，每一瓶啤酒的生产过程都可以随时查看。参观团的成员们在惊叹现代化工厂高效生产的同时，也对刚刚入口的啤酒更加放心。

　　创建食品安全城市，我们在路上 

　　食品安全从来不是一件一劳永逸的付出，食品安全也从不是一件无关紧要的工作。恰恰相反，食品安全关乎人民健康，关乎民族未来，任何时候，“舌尖的安全”都是关乎人民切身利益的大事。作为普通市民，我们就应该拒绝购买假冒伪劣商品，及时举报食品行业的违法行为。作为食品企业，就要以“诚”字为本，用真材实料打造企业的“金字招牌”。作为食药监部门，就要认真履行好自己的责任，及时查处违法行为，切实做好食品安全的“守门员”。当全社会凝成一股守卫食品安全的合力，我们舌尖上的安全才会真正有保障。（惠耀辉） 

食品快检

　　工作人员端着一杯刚刚酿造出的啤酒原浆介绍说，这一杯啤酒要经过投料、麦芽、糖化、糊化、过滤、煮沸、沉淀、发酵、酿造等一系列的过程，才能酿造出来。生产啤酒使用的水经过7级处理及100多项监控；发酵用的酵母使用德国纯正的啤酒酵母，并且所有酵母都由总公司定期统一为所有工厂提供；酿造啤酒所用的大麦都是精选体型饱满、色泽光亮的优质大麦，并且在每个环节都用严格的检测；而生产啤酒最重要的啤酒花更是使用有“捷克黄金”之称的捷克萨兹酒花和新疆、甘肃等独特地理环境生产的酒花。

参观了解药品辨真伪

参观了解啤酒生产过程

　　3月25日下午，由宝鸡市食品药品监督管理局、宝鸡市工商局主办，宝鸡新闻网、宝鸡文明网承办的“探秘宝鸡食品加工企业安全之旅”活动拉开帷幕。近百位热心市民组成的参观团先后走进青岛啤酒宝鸡公司、宝鸡市食品药品监督管理局，通过自己的亲身参与，去感受宝鸡市食品企业和药监部门为创建国家食品安全城市做出的付出和努力。 

　　这些的数据背后，是宝鸡市食药监人对于食品安全的敬畏，是对自己职责使命的担当。而食品安全城市的创建，离不开食药监人的付出，离不开食品药品企业的诚信经营，更离开广大市民的积极参与。

　　那原浆啤酒是什么味道呢？端起来尝一口，刚入口，并没有平时市场上售卖啤酒的浓厚酒味，回味在舌尖的是一种醇厚的麦芽香。一杯酒下肚，并没有预想中啤酒带来的胀气，而留在味蕾是一股啤酒带来的清凉与透爽。大家都不禁竖起来大拇指。工作人员介绍，之所以原浆会如此醇香，原因在于原浆没有经过杀菌处理，这里的菌并不是指细菌，而是指酵母中的活性菌，市场上销售的啤酒会经过一个杀菌的过程，杀灭啤酒中的活性菌，这样一方面会防止酵母进一步发酵破坏口感，另一方面也可以延长保质期。

　　“宝鸡市食品药品监督管理局先后5次受到国家人社部等部委表彰，8次受到省委、省政府表彰，176次受到市委、市政府和省局表彰……”

　　近年来，宝鸡市食品药品安全工作以国家食品安全城市创建为中心，创新工作方式；以专项整治为抓手，切实解决影响食品安全的突出问题；以加强监管能力建设为目标，进一步夯实食品安全监管基础；以加强诚信体系建设为重点，切实落实食品生产经营者主体责任；以深入开展宣传教育活动为载体，积极推进社会共治。

　　食品是否安全？食品质量如何检测？市民的食品安全又如何维护呢？食药监部门所做的工作当然是无可替代。第二站，参观团来到了宝鸡市食品药品检测中心，通过实地查看食品药品的检验流程，探寻我们舌尖安全的秘密。

　　炎炎夏日，啤酒总是市民的最爱。啤酒质量的好坏，与我们的健康息息相关。本次活动的首站，我们就来到位于陈仓区的青岛啤酒宝鸡工业园。

　　在检测中心最吸引人的要数位于一楼的快检中心。在这里，可以完成对送检的食品的快速检测。工作人员介绍说，宝鸡市“快检”这项业务开办于2013年，每个月会对300多种物品进行快检，其中有100多种食品是广大市民送的，其余是有关部门进行随机抽样调查。

　　大家参观了位于检验中心六楼的药品检验中心和七楼的食品检验中心。据检验中心的黄主任介绍，宝鸡食品药品检验中心在陕西省来说，属于中上等水平，仅次于省级和西安之后，整体资产价值高达2000多万。2015年，检测中心市本级完成食品、药品检验检测8429批次，监督检验阳性率7.6％。其中药品全检1116批次，药品快检1534批次，食品全检972批次，食品快检4560批次。

　　食药监局：用科技和担当筑起食品安全长城 

　　啤酒生产：真材实料保品质  

　　对于食品安全的宣传教育，宝鸡食品药品检测中心也做了许多努力，先后开展志愿者义务交通协管活动、实验室开放日、食品安全进校园等一系列活动，进行食品药品知识宣传，并开通12331投诉举报热线，接受群众的投诉和监督。