●强化食品安全监管的技术支撑。健全食品安全的检验检测体系，全面运行市食品药品检测中心。各县区要配备常见指标的实验室，设置食源性疾病监测哨点医院，进一步提升检验能力及现场定性快速检测能力。要继续完善第三方食品安全风险监测机制，按照重要时间节点和日常抽检相结合的方式，进一步扩大监测范围、增加监测频次，确保食品安全风险隐患早发现、早处置、早解决。

重点工作二：不断强化食品安全监管手段

●建立健全市、县区、街镇三级联动的食品安全监管体系和投入机制。建立并严格落实政府食品安全目标管理责任制，全面设立县区和乡镇(街道)两级食品药品安全监管机构，配齐配强各级监管人员，农村、社区要配备食品药品安全协管员，夯实基层基础。加大食品安全监管领域经费投入力度，建立食品安全财政投入稳定增长机制。

●建立食品安全追溯机制。要逐步实现食品生产经营企业的有效追溯，对应召回问题食品的召回率要达到100%。所有婴幼儿配方乳粉生产经营者均需实现电子信息化管理。

重点工作三：进一步落实食品安全责任

五方面重点工作全力守护舌尖安全

●加强对食品安全全过程的日常监管。加强生产、流通、消费全过程巡查排查，推动食安监管工作从事后治理向事前防范转变。各县区要组织开展食品安全风险监测和隐患排查工作，全面摸清监管对象底数，建立高效的风险监测、隐患报告和处置机制。

用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，到2018年底，使西宁市食品安全组织管理体系更加完善，食品安全工作落实到位，食品生产经营者主体责任进一步落实，食品生产经营标准化、规范化体系更加健全，食品安全状况良好。

国家食品安全城市测评标准中，将创建过程中发生重大及以上级别食品安全事故列为一票否决项。各县区、各部门要严格落实食品安全事故、食品安全舆情事件防控措施，健全食品安全应急处理机制，修订完善应急预案和操作手册，加强实战性演练，切实提高重大食品安全事故防范和处置能力。要建立食品安全预警机制，针对食品监管、监督抽检和案件查处中发现的安全隐患，及时发布预警信息和消费提示，有效防范制止区域性、行业性食品安全问题发生,力争把各类事故消灭在萌芽状态，把危害降到最低程度。要严格食品安全事故信息报告制度，一旦发生事故，要在快速处置的同时，按规定程序和时限报告，严禁发生迟报、漏报和瞒报等问题。要坚持公开透明，正确引导社会舆论，避免引起不必要的恐慌。

●实行食品安全分级分类管理。西宁市行政区域内参与量化分级管理的餐饮服务单位要不低于持证单位数的90%，规模以上食品生产企业80%以上要达到食品安全标准。建立食品生产经营者的安全信用档案，及时发布违法违规企业和个人“黑名单”，对失信行为依法予以严厉惩戒。